emailvision.org

Este posibil să fi auzit adesea că majoritatea alimentelor dulci sau sărate sunt dăunătoare sănătății. Atât zahărul, cât și sarea au fiecare propriile riscuri pentru organismul tău. Totuși, între cele două, care este de fapt mai rău? Este prea mult zahăr sau prea multă sare? Relaxați-vă, iată care sunt considerentele experților care ar trebui notate cu atenție.

De ce corpul nostru are nevoie de zahăr și sare?

Zahărul este nevoie de oameni ca sursă de carbohidrați simpli. Carbohidrații sunt necesari pentru a produce calorii (energie). Energia însăși este folosită pentru a îndeplini diverse sarcini. De exemplu, funcția cognitivă a creierului, funcția sistemului digestiv și funcția mișcării corpului.

Între timp, o substanță minerală numită sodiu conținută în sare este necesară pentru a menține echilibrul fluidelor corporale.

Care este mai dăunător, mai ales zahărul sau sarea?

Practic, orice aport în exces nu este bun pentru sănătatea ta. Cu toate acestea, nu strică niciodată să afli comparația pericolelor dintre o dietă cu preponderență zahăr și prea multă sare.

Pericol de prea multa sare

Cea mai mare preocupare pentru nutriționiști și lucrătorii din domeniul sănătății cu privire la pericolele prea multor sare este riscul de hipertensiune arterială (hipertensiune arterială). Acest lucru se datorează faptului că în corpul tău sodiul din sare este responsabil pentru reținerea lichidelor în organism. Cu cât consumi mai multă sare, cu atât se acumulează mai mult lichid sau care rămâne prins în vasele de sânge, rinichi, inimă și creier. Ca urmare, puteți dezvolta hipertensiune arterială.

Hipertensiunea arterială poate crește riscul de complicații fatale, cum ar fi atac de cord, insuficiență cardiacă și accident vascular cerebral.

Majoritatea zahărului se dovedește a fi mai periculos

Pericolele consumului de prea mult zahăr sunt mult mai complicate decât cele ale sării. Dacă prea multă sare crește riscul de boli de inimă, prea mult zahăr poate avea efecte de mare anvergură.

Excesul de zahăr va fi stocat de organism ca rezerve de grăsime. Așadar, pe termen scurt, consumul de prea mult zahăr te îngrașă rapid. Cu toate acestea, consumul de prea mult zahăr poate crește și riscul de hipertensiune arterială, obezitate, diabet, accident vascular cerebral, boli de inimă și cancer. Acest lucru se datorează faptului că excesul de zahăr poate provoca inflamația și îmbătrânirea celulelor din organism.

După cum a explicat nutriționistul de la Universitatea de Stat din Pennsylvania, dr. Mike Roussell, majoritatea zahărului este mai periculos decât majoritatea sării pentru că se dovedește că cele două sunt legate.

Dacă mănânci prea mult zahăr, corpul tău va produce hormonul insulină pentru a digera zahărul. De fapt, hormonul insulina va crește funcția sodiului de a reține lichidul în rinichi. Acest lucru duce desigur la același rezultat ca și consumul de prea multă sare, și anume riscul de hipertensiune arterială.

Cheia este o dietă echilibrată

Chiar dacă majoritatea zahărului este mai dăunător decât excesul de sare, asta nu înseamnă că nu ar trebui să le consumi pe amândouă. Pentru că, așa cum am explicat mai devreme, corpul tău are încă nevoie de zahăr și sare în limite rezonabile.

Conform recomandărilor Ministerului Sănătății, se recomandă ca adolescenții și adulții să își limiteze consumul de zahăr la 5-9 lingurițe pe zi. Pentru consumul de sare, limitați-l la o linguriță pe zi.

De asemenea, ar trebui să evitați consumul de alimente sau gustări ambalate. Motivul este că alimentele ambalate au un conținut mai mare de zahăr și sare decât alimentele pe care le prepari singur.