emailvision.org

Unii oameni ar putea crede că alimentele care conțin fitoestrogeni pot declanșa cancer, deoarece conțin estrogen. Totuși, este corectă această presupunere? Înainte de a discuta despre relația dintre fitoestrogeni și cancer, este mai bine să știm mai întâi ce sunt fitoestrogenii.

Ce sunt fitoestrogenii?

Fitoestrogenii sunt compuși din plante care sunt similari cu hormonul estrogen din organism. Cu toate acestea, în general, fitoestrogenii sunt mai slabi pentru a forma estrogen decât hormonul natural estrogen găsit în corpul uman și animal. Unele alimente care conțin fitoestrogeni, cum ar fi ierburi și condimente (usturoi, pătrunjel), cereale integrale (soia, grâu, orez), legume (fasole, morcovi, cartofi), fructe (rodie, cireșe, mere) și băuturi (cafea) .

Acești fitoestrogeni pot fi împărțiți în două grupe principale care sunt cel mai des studiate, și anume:

• Izoflavonele, care se găsesc din abundență în boabe de soia și produsele sale, precum și alte nuci
• Lignanii pot fi găsiți în cereale, fibre, seminte de in, nuci, fructe și diverse legume

Fitoestrogenii și efectele lor asupra cancerului

Este cunoscut faptul că nivelurile ridicate de estrogen din organism sunt una dintre cauzele cancerului de sân. Cu toate acestea, efectul fitoestrogenilor (care sunt similari cu estrogenii) asupra cancerului este încă pus la îndoială.

Soia și cancerul

Soia este unul dintre alimentele care conțin o mulțime de fitoestrogeni (grupul izoflavonelor) care se găsesc sub formă de genesteină și daidzeină. Unele studii pot descoperi că boabele de soia pot declanșa cancerul, în special cancerul de sân. Cu toate acestea, există și multe studii care spun că soia poate preveni cancerul.

Cercetările care au implicat populații asiatice și non-asiatice au arătat că consumul de soia nu este asociat cu cancerul de sân. Cercetările efectuate de American Journal of Clinical Nutrition care au implicat aproximativ 15000 de femei olandeze cu vârsta cuprinsă între 49-70 de ani și efectuate timp de 4-8 ani, au arătat că nu există nicio relație între aportul de izoflavone și incidența cancerului de sân.

De fapt, mai multe studii au arătat că consumul regulat de soia sau alte legume bogate în fitoestrogeni poate avea un efect protector asupra dezvoltării cancerului de sân. Cercetările din China, unde soia face parte din dieta lor, arată că un consum mai mare de soia la adolescență sau la vârsta adultă este asociat cu un risc redus de cancer de sân înainte de menopauză. Un alt studiu la femeile chineze diagnosticate anterior cu cancer de sân a arătat că consumul regulat de soia sub diferite forme a fost asociat cu o șansă redusă de reapariție a cancerului și cu o supraviețuire mai lungă.

Pe lângă cancerul de sân, mai multe studii au arătat că nu s-a dovedit că soia crește riscul de cancer uterin și cancer ovarian. Boabele de soia nu conțin estrogen, dar conțin fitoestrogeni care au o structură asemănătoare estrogenului. Deci, consumul de soia este sigur pentru cei dintre voi care nu au sau care au cancer.

Semințele de in și cancerul

Semințele de in sunt o sursă alimentară bogată de lignani, un tip de fitoestrogen. Lignanii au atât efecte estrogenice, cât și antiestrogenice asupra organismului. Lignanii sunt una dintre substanțele care sunt controversate dacă femeile cu cancer de sân sunt sigure să mănânce semințe de in.

Lignanii, care sunt prezenți în semințele de in, pot modifica metabolismul estrogenului în organism. La femeile aflate în postmenopauză, lignanii pot determina organismul să producă mai puțin estrogen în forma sa activă. Se crede că acest lucru reduce riscul de cancer de sân. Așadar, adăugarea de semințe de in în dieta ta poate reduce creșterea celulelor în țesutul mamar.

Mai multe studii au arătat, de asemenea, că semințele de in pot crește procesul de apoptoză (sau moartea celulară programată), astfel încât celulele deteriorate pot fi prevenite de către organism să se înmulțească. Dacă este lăsată necontrolată, proliferarea celulelor deteriorate se poate transforma ulterior în cancer.

Mai multe studii pe celule și animale au arătat că două tipuri de fitoestrogeni găsiți în lignani, și anume enterolactona și enterodiolul, pot ajuta la suprimarea creșterii tumorilor mamare. Alte studii au arătat, de asemenea, că un consum ridicat de semințe de in (care conține lignani) este asociat cu un risc redus de cancer de sân. În plus, lignanii sunt, de asemenea, asociați cu caracteristici tumorale agresive reduse la femeile diagnosticate cu cancer de sân.

Concluzia este că consumul de alimente care conțin fitoestrogeni, cum ar fi boabele de soia și produsele lor și semințele de in, nu este dovedit că provoacă cancer. De fapt, multe studii au arătat că aceste două alimente pot preveni cancerul, în special cancerul de sân care este legat de hormonul estrogen. Ambele tipuri de alimente sunt bune pentru consum deoarece conțin diverși nutrienți care sunt buni pentru organism. În special pentru vegetarieni, soia și produsele sale sunt una dintre cele mai importante surse de proteine ​​vegetale.

CITEȘTE ȘI

• Într-adevăr, soia și broccoli pot preveni cancerul?
• 5 tipuri de noduli la sân care nu sunt cancer
• Reglementarea unei diete sănătoase pentru cei care tocmai se recuperează de cancer