emailvision.org

Aproape toate preparatele gătite acasă la restaurante folosesc sare. Fără acest singur condiment, orice fel de mâncare va avea un gust fad. Pe lângă îmbogățirea gustului alimentelor, sarea oferă organismului un nutrient important sub formă de iod.

Nu toate produsele cu sare de pe piață conțin iod. De asemenea, unele produse pot să nu conțină cantități suficiente de iod. Deci, cum te asiguri că sarea ta de masă conține deja acest mineral?

De ce trebuie să luați iod?

Iodul (iodul) este unul dintre cele mai importante minerale pentru oameni. Organismul are nevoie de acest mineral pentru a forma hormoni tiroidieni. Acest hormon reglează multe funcții ale corpului, de la metabolism, creștere, până la dezvoltarea creierului la sugari și copii.

Deficiența de iod va agrava activitatea glandei tiroide și va interfera cu funcția acesteia de a produce hormoni. În timp, glanda tiroidă se poate mări și se poate umfla. Acesta este un simptom comun experimentat de persoanele cu gușă.

Deficitul de iod la femeile însărcinate poate avea efecte și mai grave. Iodul joacă un rol în dezvoltarea creierului fetal. Deficiența acestui mineral poate afecta capacitatea de învățare a unui copil și poate cauza IQ-ul copilului să fie scăzut.

Majoritatea oamenilor pot satisface nevoile de iod prin consumul de alimente care sunt sursa. Cu toate acestea, femeile însărcinate, persoanele care fac dietă vegană și locuitorii din zonele în care solurile conțin puțin iod sunt mai susceptibile la deficiența acestui mineral.

Sarea iodata ajuta la satisfacerea nevoilor oamenilor

Comunitățile din țările în curs de dezvoltare, inclusiv Indonezia, nu sunt imune la riscul deficienței de iod și la diferitele sale efecte. Ca măsură anticipativă, guvernul indonezian a cerut în sfârșit adăugarea de iod la produsele cu sare de masă încă din 1973.

Alte țări din diferite părți ale lumii au luat măsuri similare înainte de anii 1980. Acest efort este considerat o modalitate eficientă și accesibilă de a preveni deficiența de iod la nivel mondial.

Acest produs a fost ales pentru că oamenii folosesc întotdeauna sare pentru a găti mâncarea în fiecare zi. Aproape nu există gătit acasă care să nu conțină sare. Acest lucru va face mai ușor pentru oricine să își satisfacă nevoile de iod.

În plus, prețul sării de masă este relativ ieftină, astfel încât toți oamenii din comunitate să o poată folosi. De asemenea, puteți găsi sare de masă oriunde în Indonezia, așa că posibilitatea unei deficiențe de iod este foarte mică.

Adăugarea de iod la sarea de masă are loc de zeci de ani. Chiar și în Indonezia, această metodă s-a dovedit a fi eficientă în satisfacerea nevoilor de iod mineral pentru întreaga comunitate.

Cum să verifici dacă sarea ta conține deja iod

Când cumpărați sare, este posibil să fi găsit deseori descrierea „Sare iodată” pe ambalaj. Această descriere pare foarte comună, dar se dovedește că nu toată sarea de masă conține de fapt iod.

Există și produse cu sare de masă care conțin iod, dar nu în cantitatea potrivită. De fapt, un produs cu sare ar trebui să conțină cel puțin 30 ppm ( părți per milion ) iodul să fie clasificat ca sare iodată.

Trebuie să faceți teste în laborator pentru a afla cât iod conține un produs cu sare. Cu toate acestea, dacă doriți doar să confirmați dacă produsul conține iod, puteți face un test simplu.

Acest test simplu folosește un instrument de testare rapid numit Kit de testare a iodului . Acest kit de testare poate fi găsit pe piață la un preț accesibil. Este ușor de utilizat și poate oferi rezultate precise.

Metoda de utilizare este foarte simplă, trebuie doar să picurați 1-2 picături de soluție Lugol (iod lichid) în sare. Apoi, observați schimbările care apar. Dacă sarea devine violet, înseamnă că conține iod.

Cu cât schimbarea culorii este mai intensă, cu atât este mai mult iod în produsul pe care îl testați. Dacă nu există nicio schimbare de culoare după ce ați adăugat soluția Lugol, înseamnă că produsul nu conține iod.

Acest lucru este de obicei foarte rar deoarece aproape toți producătorii de sare au adăugat acest mineral la produsele lor de sare. Cu toate acestea, poate fi dificil de spus dacă produsul conține cantitatea adecvată de iod.

Iodul este un mineral esențial pentru sănătate. Organismul are nevoie de acest mineral pentru a susține funcția glandei tiroide, în special în producerea de hormoni.

Unul dintre pașii principali pentru a preveni această deficiență de micronutrienți este consumul de sare iodată. În plus, puteți mânca și surse alimentare de iod care sunt ușor de găsit în fiecare zi.