emailvision.org

Majoritatea oamenilor sunt probabil mai familiarizați cu laptele de vacă decât cu laptele de capră. Fie ca este vorba de produse din lapte formula, branza, iaurt, inghetata sau altele. De fapt, laptele de capră are și proprietăți care nu sunt mai puțin sănătoase, știi! Acum, din moment ce se crede că ambele au multe beneficii pentru sănătate, care dintre ele este mai bună: laptele de vacă sau laptele de capră? Citiți mai departe pentru a afla răspunsul.

Comparația conținutului nutrițional al laptelui de capră și al laptelui de vacă

În continuare este conținutul nutrițional conținut de aceste două tipuri de lapte.

Laptele vacii

O cană de lapte de vacă are mai puține calorii și grăsimi decât laptele de capră, care are 149 de calorii și 8 grame. În plus, grăsimile saturate din laptele de vacă sunt mai mici decât cele de capră. Conținutul de vitamina B12 din laptele de vacă este de 18%, iar acidul folic este de 3%. De aceea, laptele de vacă este folosit mai pe scară largă pentru laptele de formulă dacă mama nu alăptează copilul. Nu numai că, conținutul de seleniu și riboflavină (vitamina B2) din laptele de vacă este, de asemenea, cunoscut a fi mai mult decât laptele de capră.

Lapte de capra

O cană de lapte de capră conține cu 168 de calorii mai multe cu 10 grame de grăsime. Calciul din lapte de capră este, de asemenea, mai mare. Cu toate acestea, conținutul de vitamina B12 din laptele de capră este doar cu aproximativ 2,8% sau, probabil, mult mai mic decât cel de vacă. În timp ce conținutul de vitamina C din laptele de capră este mai mare. Conținutul de vitamina C din laptele de capră a reușit să satisfacă nevoile de vitamina C într-o zi. Pe lângă vitamina C, laptele de capră este bogat și în vitamina A, magneziu și potasiu.

Deci, este mai bine să bei lapte de vacă sau lapte de capră?

Practic, atât laptele de vacă, cât și cel de capră, ambele păstrează nutrienți care sunt buni pentru organism. Când vine vorba de ce consum este mai bun pentru sănătate, gusturile/interesele/nevoile unei persoane pot depinde de multe dintre următoarele lucruri.

Din punct de vedere al gustului

Gustul laptelui de vacă și al celui de capră se poate spune că este unsprezece doisprezece, deoarece compoziția conținutului ambelor este similară. Cu toate acestea, gustul final poate fi foarte diferit atunci când este procesat. Mulți spun că gustul laptelui de capră este puțin mai dulce. Există însă și oameni care cred că laptele de capră vândut în majoritatea magazinelor are un gust rânced, caracteristic mirosului de capră prea puternic din cauza metodelor de procesare, ambalare și pasteurizare.

Nivelul declanșator al alergiei

Există unele persoane care sunt alergice la laptele de vacă, în special copiii. O alergie la lapte este o formă de reacție a organismului la conținutul de proteine ​​din lapte. Ei bine, cel mai frecvent conținut de proteine ​​găsit în laptele animal este cazeina alfa S1. Laptele de capră conține mai puține proteine ​​​​de cazeină decât laptele de vacă. De aceea, laptele de capră este mai sigur ca alternativă pentru persoanele care sunt alergice la laptele de vacă.

Efectele secundare ale alergiei la laptele de vacă includ vărsături, diaree, erupții cutanate, până la cele grave care pot provoca șoc anafilactic. Pentru cei dintre voi care pot avea alergii la proteine, vă puteți satisface nevoile zilnice de lapte consumând lapte de capră ca opțiune.

Se digera usor de catre organism

Deși conține puțin mai multă grăsime decât laptele de vacă, moleculele de grăsime din laptele de capră sunt mai mici, rezultând o spumă mai mică și mai moale. Acest lucru permite enzimelor digestive să o descompună mai rapid și mai subtil pentru a produce energie. Organismul durează doar 30 de minute pentru a digera o cană de lapte de capră. De aceea, mulți preferă laptele de capră din acest motiv.

Toleranta la lactoza

Zahărul din lapte se numește lactoză. Unii oameni pot avea niveluri mai scăzute ale enzimei lactază (care este responsabilă pentru digestia lactozei). Nivelurile scăzute ale enzimei lactază este ceea ce îi determină pe oameni să experimenteze intoleranță la lactoză. Persoanele care au intoleranță la lactoză se plâng în general de crampe, balonare, greață și diaree.

Ei bine, laptele de capră conține mai puțină lactoză decât laptele de vacă. De aceea, laptele de capră poate fi o alegere bună pentru cei care au o sensibilitate la lactoză. O serie de cercetători au descoperit, de asemenea, că structura laptelui de capră este mai apropiată de structura laptelui matern. Acest lucru se datorează faptului că conținutul de lactoză (zahăr din lapte) este mai mic decât laptele de vacă, astfel încât este sigur pentru digestie.

În cele din urmă, alegerea de a consuma lapte de vacă sau lapte de capră va depinde de gusturile și nevoile tale individuale. Practic, aceste două lapte de animale sunt la fel de benefice pentru sănătate. Un studiu publicat în World Review of Nutrition and Dietetics raportează că aceste două lapte pot ajuta la protejarea organismului de cancerul colorectal sau cancerul de colon. De asemenea, în studiu s-a menționat că laptele de capră nu este nici mai bun, nici mai rău decât laptele de vacă.