emailvision.org

Mâncarea sau băutura pe care o mănânci nu numai că îți afectează starea nutrițională și greutatea, dar poate determina și modificarea pH-ului corpului tău. Valoarea normală a pH-ului în organism este de aproximativ 7,4, în timp ce fiecare aliment și băutură are propriul pH. Atunci dacă consumul de alimente sau băuturi acide poate modifica pH-ul și poate interfera cu sănătatea?

Este un pH acid?

pH-ul este o măsură care indică dacă ceva este acid, bazic sau neutru. Aciditatea este identificată ca un pH de la 0 la 7, în timp ce baza este indicată printr-o valoare a pH-ului mai mare de 7 la 14. În organism, se știe că fiecare parte a corpului are un pH diferit. De exemplu, sângele din corpul unei persoane sănătoase are o valoare a pH-ului de 7,35 până la 7,45, care este o stare alcalină. În timp ce pH-ul din stomac este destul de acid, care este 3,5. Această stare acidă face alimentele ușor de digerat și descompuse în substanțe mai simple.

Ce tipuri de alimente au un pH acid?

Pentru a menține funcțiile corpului, pH-ul din organism trebuie să fie echilibrat și menținut. Dacă există o ușoară modificare a valorii pH-ului, aceasta va afecta funcționarea generală a corpului unei persoane. Acidoza va apărea atunci când pH-ul organismului devine prea acid, ceea ce poate fi influențat de alimentele care au un pH acid. Câteva exemple de alimente care au un pH care tinde să fie acid sunt:

• Produse lactate, cum ar fi brânza și untul
• Diverse alimente procesate
• Carne proaspătă sau carne procesată, cum ar fi corned beef
• Sifon și diverse băuturi dulci
• Alimente bogate în proteine ​​și unele tipuri de suplimente
• Mai multe tipuri de pește
• Zahăr
• Cafea și alcool
• Unele tipuri de citrice, au un pH destul de acid, care este în jur de 3 până la 4

Deci, ce se va întâmpla dacă mâncăm prea multe alimente cu pH acide?

Valorile normale ale pH-ului corpului pot fi perturbate sau vor suferi modificări ușoare. Cea mai mică modificare a pH-ului care are loc, atunci impactul este destul de fatal. Când organismul devine acid, sistemul nervos central va experimenta depresie și, desigur, va provoca diverse probleme de sănătate, cum ar fi riscul de a dezvolta cancer, tulburări ale funcției hepatice și diferite boli de inimă.

Simptomele ușoare care pot rezulta din această modificare a pH-ului sunt depresia, durerile de cap, schimbările de dispoziție, gingiile sensibile, unghiile și părul fragil și tulburările sistemului digestiv. În timp ce modificările pH-ului ating un număr sub 7 pot duce o persoană să intre în comă și chiar să moară.

Un studiu raportat în AJournal of Clinical Nutrition implicând până la 9 mii de femei care și-au văzut dieta timp de 7 ani. Din aceste cercetări, se știe că majoritatea acestor femei au un risc mare de a se confrunta cu fragilitate osoasă din cauza consumului prea mult de alimente proteice de origine animală și a neconsumării suficiente de legume, ceea ce provoacă apoi acidoză cronică în organism.

Cum să previi aciditatea organismului?

Opusul unui acid este o bază. Când organismul este prea acid, tot ce trebuie să faci este să-l readuci la pH-ul normal, care nu este nici acid, nici alcalin. Puteți mânca alimente care tind să aibă un pH alcalin, cum ar fi legumele și fructele. Cercetările efectuate de cercetătorii de la Universitatea din California, arată că consumul de alimente care tind să fie alcaline, cum ar fi fructele și legumele, a cel puțin 3 porții pe zi, poate menține echilibrul pH-ului în organism. În plus, consumul de alimente care au un pH care tinde să fie alcalin poate împiedica organismul să piardă masa musculară și poate îmbunătăți abilitățile de memorie.

Sursele de alimente care au un pH alcalin sunt:

• Boabe de soia
• Ou
• Miere
• Aproape toate tipurile de legume
• Aproape toate tipurile de fructe, cu excepția fructelor care au un gust acru precum portocalele
• Ierburi și condimente

Importanta echilibrarii pH-ului organismului

O modificare a pH-ului de doar 0,2 poate provoca moartea, așa că este foarte important să mențineți un echilibru al pH-ului. pH-ul organismului este influențat de alimentele pe care le consumăm și poți menține acel echilibru mâncând sursele alimentare corecte și echilibrate. Consumul de fructe și legume este una dintre modalitățile potrivite de a preveni acidoza. În plus, reduceți sursele de alimente care conțin un conținut ridicat de zahăr, deoarece acest lucru va provoca diverse efecte negative asupra organismului.

CITEȘTE ȘI

• Este adevărat că consumul de spanac poate crește acidul uric?
• 8 alimente care provoacă ulcer și tulburări ale acidului gastric
• Sunt alimentele cu un pH alcalin mai sănătoase?