emailvision.org

Există multe tipuri diferite de cartofi acolo. Unul dintre ei pe care nu trebuie să-l ratați este cartofii roșii. Nu mai prejos decât beneficiile cartofilor obișnuiți, cartofii roșii au o valoare nutritivă și proprietăți extraordinare pentru sănătate.

Conținutul nutrițional al cartofilor roșii

Cartofii roșii sunt cartofi care au o piele roșie distinctă cu pulpa de tubercul alb. Dimensiunile variază, dar cartofii roșii sunt de obicei mai mici decât cartofii obișnuiți cu coajă maro.

Denumire științifică cartof Solanum tuberosum Are o textura moale si umeda. Are un gust puțin dulce din cauza conținutului natural de zahăr din el. Odată gătită, textura va deveni mai moale ca ceara.

Nu este un secret pentru nimeni că cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați. Acest produs alimentar versatil conține, de asemenea, vitaminele și mineralele de care corpul tău are nevoie pentru a funcționa.

Mai jos este conținutul nutrițional al unui cartof roșu de mărime medie.

• Energie: 150 kcal
• Total carbohidrati: 34 grame
• Proteine: 4 grame
• Grăsime totală: 0,3 grame
• Fibre alimentare: 3,6 grame
• Sodiu: 38,3 miligrame
• Potasiu: 969 miligrame
• Vitamina C: 30% Rată de adecvare nutrițională (RDA)
• Vitamina B6: 20% DZR
• Magneziu: 11% DZR
• Fier: 8% DZR
• Calciu: 2% DZR

Conținutul nutrițional al cartofilor roșii poate varia, în funcție de tipul de cartof și de modul în care sunt gătiți. De asemenea, merită să ne amintim că curățarea cojilor de cartofi poate elimina majoritatea fibrelor, vitaminelor și mineralelor din tubercul.

Beneficiile pentru sănătate ale cartofilor roșii

Mai jos sunt câteva dintre beneficiile pe care le puteți obține din consumul de cartofi roșii.

1. Scăderea tensiunii arteriale

Dacă sunteți în căutarea unui mod natural de a vă reduce tensiunea arterială, încercați să mâncați cartofi roșii. Un cartof roșu de mărime medie conține aproape un miligram de potasiu, sau aproximativ 20% din DZR a unui adult.

Una dintre cauzele hipertensiunii arteriale este consumul de alimente bogate în sodiu. Potasiul din cartofii roșii poate echilibra nivelul de sodiu din organism, astfel încât tensiunea arterială să scadă treptat la un nivel mai sănătos.

2. Reduce riscul de anemie

Cartofii roșii au mari beneficii pentru persoanele predispuse la anemie. Motivul, acest cartof mic conține aproximativ 1,2 miligrame de fier care vă poate ajuta să vă satisface nevoile zilnice.

Organismul are nevoie de fier pentru a forma hemoglobina, proteina din celulele roșii din sânge care leagă oxigenul. Dacă organismul nu are fier, celulele roșii din sânge vor lipsi și de hemoglobină, deci sunteți expus riscului de anemie.

3. Ajuta la slabit

Există un anumit motiv pentru care cartofii sunt favoriții multor persoane care fac dietă. Cartofii, inclusiv cartofii roșii, sunt alimente bogate în fibre și sățioase. Un cartof roșu poate satisface chiar și 10% din nevoile tale zilnice.

Fibrele din alimente te mențin sătul mai mult timp, astfel încât să nu fii tentat să mănânci în exces. În conformitate cu rezultatele cercetărilor din Jurnalul Colegiului American de Nutriție , aceasta are potențialul de a pierde în greutate.

4. Ajută la combaterea radicalilor liberi

Consumul de cartofi roșii se dovedește a oferi unele beneficii neașteptate, de exemplu combaterea radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt substanțe din procesele naturale ale organismului și din mediu care pot deteriora celulele corpului și pot crește riscul de îmbolnăvire.

Acest beneficiu vine din conținutul de vitamina C, compuși flavonoizi și acizi fenolici din cartofii roșii. Ca o fortăreață puternică, acești antioxidanți diverși ajută la protejarea celulelor corpului de deteriorarea și inflamația cauzată de radicalii liberi.

5. Ajută la controlul zahărului din sânge

Cartofii conțin un tip de fibre numite amidon rezistent. Corpul tău nu poate digera corect această fibră. În schimb, amidonul rezistent se va muta în intestine pentru a deveni hrană pentru bacteriile benefice.

Amidonul rezistent poate reduce și rezistența la insulină. Aceasta este o condiție în care celulele corpului nu răspund corespunzător la hormonul insulină, astfel încât este dificil să scadă zahărul din sânge. Prin reducerea rezistenței la insulină, reduceți și riscul de diabet.

La fel ca și cartofii în general, și cartofii roșii au multe beneficii pentru sănătate. Aceste alimente conțin carbohidrați complecși, vitamine, minerale și antioxidanți care protejează organismul de riscul diferitelor boli.

Pentru a obține beneficii, trebuie doar să adăugați cartofi roșii în meniul zilnic. Îl poți transforma în piure de cartofi, supă de legume sau orice alt fel de mâncare care îți place.