Haide, cunoaște conținutul nutrițional și beneficiile cărnii de iepure
Iepurii, care sunt în general ținuți ca animale de companie, sunt de obicei savurați ca garnitură pentru a mânca orez pentru unii oameni. Carnea de iepure este o sursă alternativă bună de proteine pe lângă carnea de vită, pui sau alte animale de fermă. Într-adevăr, care este conținutul nutrițional și beneficiile cărnii de iepure? Consultați următoarea recenzie.
Conținutul nutrițional și beneficiile cărnii de iepure
O porție de 100 de grame de carne crudă de iepure conține aproximativ 175 kcal de calorii, 33 de grame de proteine, 123 mg de colesterol și 3,5 grame de grăsime totală (cu doar 1 gram de grăsimi saturate). Conținutul ridicat de diverși macronutrienți face ca carnea de iepure să fie utilă ca sursă bună de energie. Conținutul de fier din carnea de iepure este, de asemenea, destul de mare, capabil să satisfacă 27 la sută din nevoile tale zilnice.
În plus, carnea de iepure este, de asemenea, îmbogățită cu diverse vitamine și minerale importante. Carnea de iepure este bogată în vitamina B-12, vitamina B-3, magneziu, 46,8% seleniu care funcționează ca un antioxidant și 22,4% fosfor pentru rezistența oaselor. Vitamina B-12 joacă un rol important în formarea globulelor roșii, metabolism și funcționarea sistemului nervos. Între timp, vitamina B-3, cunoscută și sub numele de niacină, ajută organismul să transforme carbohidrații în energie și produce hormoni sexuali.
Carnea de iepure este comparabilă din punct de vedere nutrițional cu alți „prieteni” din carne albă, cum ar fi puiul. La 100 de grame de piept de pui întreg fără piele conține 165 de calorii, 31 de grame de proteine, 85 mg de colesterol și 3,6 grame de grăsime totală. Nivelurile de grăsimi saturate dintr-o porție de pui sunt exact aceleași cu cele ale iepurilor, doar aproximativ 1 gram este suficient pentru 5 la sută din nevoile tale zilnice. Dar, din păcate, nivelurile de B-12 și fier din carnea de pui sunt mult mai mici decât cele de iepure.
De asemenea, acordați atenție modului de procesare pentru a obține beneficiile sale
Deoarece conținutul nutrițional al cărnii de iepure poate fi comparat cu carnea de pui, aceasta o face o alternativă la fel de bună la carnea albă dacă te-ai plictisit de același fel de mâncare de pui.
Carnea albă este în general mai bună decât carnea roșie, dar, desigur, trebuie să acordați atenție numărului de porții, cât de des o mâncați și, de asemenea, cum să o gătiți, astfel încât conținutul nutrițional al iepurelui dumneavoastră procesat să nu se schimbe și în schimb devine dăunător sănătății tale.
În general, cel mai sigur mod de a găti carnea de iepure este prin soterea, fierberea la abur sau fierberea acesteia (sub formă de supă). Metoda de prăjire sau prăjire poate elimina până la 40% din vitaminele B și mineralele conținute în carne. În plus, există îngrijorări cu privire la conținutul de hidrocarburi aromatice policiclice (HAP), care sunt substanțe potențiale cancerigene atunci când carnea este prăjită sau prăjită la grătar până când devine negricioasă.
Luați în considerare, de asemenea, combinarea cărnii de iepure cu legume, cum ar fi porumb, orez brun, cartofi sau broccoli.
