emailvision.org

Puiul este o sursă bună de proteine. Cuplat cu conținutul de grăsime care tinde să fie mai mic decât carnea de vită. Deci, când cumperi pui, ce fel de pui alegi? Este pui nativ sau pui domestic? Ambele au conținut nutrițional diferit. Deci, dintre cele două tipuri de pui, care este mai sănătos?

Diferența dintre pui nativ și pui de țară

Cum să crești pui

Puii de crescătorie sunt ținuți de crescători. Puii își vor găsi propria hrană sau fermierii vor oferi hrană obișnuită, cum ar fi restul de orez uscat. Puii de sat sunt tinuti fara tratament special. Puii de crescătorie în aer liber pot fi recoltați după șase luni.

Între timp, puii domestici sunt îngrijiți sau întreținuți de crescători în cuști mari sau încăperi. Acesti pui sunt tratati si intretinuti cu tratament special pentru a obtine rezultate superioare la carne.

De obicei, crescătorii vor administra injecții cu hormon de creștere și antibiotice la puii din această țară. Antibioticele sunt administrate pentru a preveni puii de bacterii care pot interfera cu creșterea lor.

Hormonii pot ajuta la creșterea și dezvoltarea rapidă. Nu numai că dimensiunea poate crește rapid, găinile injectate cu hormoni produc mai multe ouă.

Desigur, acest lucru poate aduce beneficii producătorilor sau crescătorilor pentru că nu trebuie să aștepte mult timp pentru a putea recolta și poate reduce costurile cu animalele. Spre deosebire de puiul nativ, acest tip de pui poate fi recoltat după trei luni.

Conținut nutrițional din carne de pui

De fapt, în comparație cu conținutul nutrițional, cum ar fi calorii și proteine, cele două tipuri de pui nu sunt foarte diferite. Ambele sunt surse bune de proteine. Ambele carne conțin, de asemenea, minerale importante pentru organism, cum ar fi calciu, fosfor, fier și câteva vitamine precum vitamina A și vitamina B1.

Ei bine, pentru conținutul de grăsime în sine, poate că puiul domestic tinde să aibă mai multă grăsime deoarece i se administrează injecții hormonale în timp ce este crescut. Desigur, acest lucru va afecta conținutul de grăsime din carnea de pui.

Continutul de grasime depinde si daca folosesti sau nu pielea. Puiul cu piele, fie că este vorba de pui de crescătorie sau de pui de țară, are cu 50 de calorii mai mult decât carnea fără piele.

Atunci care carne de pui este mai sănătoasă?

Ambele tipuri de pui sunt surse bune de proteine ​​și sunt necesare organismului. Cu toate acestea, datorită procesului de întreținere și îngrijire a puilor domestici cărora li se injectează hormoni și antibiotice, beneficiile pentru sănătate ale acestui tip de pui sunt îndoielnice.

Injecțiile cu hormoni și antibioticele la puii domestici pot avea un impact negativ asupra sănătății. Hormonii care sunt adesea injectați în pui sunt hormoni steroizi, sub formă de estrogen, progesteron și testosteron.

La om, acest hormon este un hormon care reglează și este asociat cu sistemul reproducător. Prin urmare, consumul de carne care conține hormoni poate interfera cu sănătatea, în special cu sănătatea reproducerii.

Efectele consumului de pui injectat pot accelera pubertatea la fete, pot crește riscul de a dezvolta cancer de sân și riscul de cancer de prostată la bărbați.

Cum să gătești carnea de pui afectează, de asemenea, conținutul său nutrițional

Chiar și așa, indiferent de modul în care să îngrijești puiul, ceea ce poate face carnea de pui mai sănătoasă sau nu este modul în care o procesezi.

Puiul are într-adevăr un conținut mai mic de grăsimi decât carnea de vită. Cu toate acestea, această carne conține încă grăsimi. Conținutul de grăsime din carnea de pui se găsește mai ales sub piele. Vă recomandăm să procesați carnea de pui fără piele pentru a reduce excesul de grăsime.

De asemenea, pentru a reduce grăsimea de la pui, puteți alege tehnici de gătit, cum ar fi gătirea la abur, grătarul sau prăjirea acestuia, spre deosebire de prăjire. Pentru că uleiul folosit pentru prăjit contribuie și la nivelul ridicat de grăsimi și calorii din carne.