emailvision.org

Te-ai întrebat vreodată care dintre ele este mai sănătoasă între cafeaua cu gheață și cafeaua fierbinte? Care are un conținut mai mare de cofeină pentru a înveseli ziua? Sau sunt de fapt la fel? Aflați răspunsul în acest articol.

Beneficiile consumului de cafea pentru sănătate

Indiferent de modul în care este servită, cafeaua în sine conține practic o serie de beneficii pentru sănătate care sunt bune pentru organism.

Se spune că consumul regulat de cafea reduce riscul de diabet de tip 2, boli de inimă, cancer, depresie și diferite boli legate de tulburări neurologice, cum ar fi scleroza laterală miotrofică A (ALS) și Parkinson.

Un raport de la Studiu NIH-AARP privind dieta și sănătatea afirmă că consumul de o ceașcă de cafea pe zi poate reduce riscul de deces prematur cu 6%. Consumul a 2-3 cești de cafea poate reduce chiar și cu 10% riscul de deces prematur.

Deși nu se știe care este motivul din spatele acestor beneficii pentru sănătate, experții în sănătate consideră că conținutul ridicat de antioxidanți, polifenoli și minerale al cafelei joacă un rol major în realizarea acesteia.

Atunci, care este mai bine: să bei cafea cu gheață sau cafea fierbinte?

Un profesor de epidemiologie și nutriție la Harvard T.H Chan School of Public Health, Frank Hu, MD. dr., a spus că temperatura de preparare a cafelei nu are niciun efect asupra conținutului nutrițional al cafelei. Când vine vorba de gust, desigur, totul depinde de gustul fiecărui individ.

Atât o ceașcă de cafea neagră fierbinte, cât și un pahar de cafea cu gheață sunt practic zero calorii și nu au valoare nutritivă semnificativă.

O ceașcă de cafea neagră și cafeaua rece fără zahăr sunt ambele lipsite de carbohidrați, grăsimi, proteine ​​și alți macronutrienți importanți, cum ar fi calciul și fibrele. Valoarea nutritivă a celor două versiuni ale acestei băuturi se va schimba doar atunci când se adaugă arome sau îndulcitori.

Dacă doriți să comparați care dintre ele are un conținut mai puternic de cofeină între cafeaua cu gheață și cafeaua fierbinte, de fapt ambele sunt la fel.

Motivul este că cafeaua cu gheață a fost făcută inițial din apă fierbinte, care a fost apoi adăugată cu cuburi de gheață. Totuși, efectele cofeinei asupra cafelei cu gheață vor apărea mai repede.

Cafeaua cu gheață este mai sigură pentru persoanele cu tulburări digestive

Deși efectul cofeinei în cafeaua rece este fără îndoială mai mare decât cafeaua caldă, gustul cafelei cu gheață nu este la fel de acru ca cafeaua fierbinte caldă.

Cafeaua rece medie are un nivel de pH de 6,31, spre deosebire de versiunea fierbinte care conține un pH de 5,48 — pe scara pH, cu cât este mai mic numărul, cu atât substanța este mai acidă.

Motivul este că apa fierbinte folosită la prepararea cafelei va elibera un acid mai concentrat decât boabele de cafea. Între timp, cuburile de gheață vor dilua mai mult concentratul de cafea, astfel încât gustul să fie mai „îmblânzit”.

Aceasta înseamnă că cafeaua rece poate fi o alegere mai sigură pentru satisfacerea poftelor de cafea pentru persoanele care sunt sensibile la cofeină sau au probleme digestive, cum ar fi arsuri la stomac sau reflux acid (GERD), explică Joan Salge Blake, RD, asociat clinician asociat la Universitatea din Boston. autorul cărții Nutrition & You, raportat de Sănătate.

În plus, alimentele/băuturile cu conținut scăzut de acizi au fost asociate cu o varietate de beneficii pentru sănătate, cum ar fi susținerea sănătății oaselor, reducerea pierderii de masă musculară, menținerea unei inimi și a memoriei sănătoase, la reducerea severității sau incidenței hipertensiunii arteriale și a accidentului vascular cerebral, conform la un articol. Revista de mediu și sănătate publică.

Cafeaua rece nu îngălbenește dinții

Atât cafeaua cu gheață, cât și cafeaua fierbinte pot păta dinții deoarece conțin taninuri (un tip de polifenol), compusul responsabil pentru decolorarea dinților. Dar efectul de dinte galben al cafelei cu gheață este încă mai ușor decât cafeaua obișnuită, deoarece conține mai puțini tanini.

În plus, cea mai mare parte a cafelei cu gheață se servește cu un pai. Bea printr-un pai va minimiza contactul direct dintre cafea și dinții tăi, ceea ce va ajuta la reducerea efectelor acide ale băuturii asupra dinților tăi. Drept urmare, dinții pot rămâne albi și bine întreținuți.

Cafeaua rece este mai bună decât cafeaua fierbinte, dar...

Cafeaua cu gheață este alegerea preferată de mulți oameni pentru a potoli setea, deoarece nu este doar mai proaspătă, ci vine și cu o varietate de arome și variații suplimentare în modul de servire.

Totuși, nu vă lăsați păcăliți de siropul colorat și de dulceața friștei care vă împodobește cafeaua cu gheață. Aceste tipuri de toppinguri creative vor dubla valoarea nutrițională și calorică a cafelei negre, care anterior era zero.

Ca să nu mai vorbim că, în general, cafeaua cu gheață este servită într-un recipient mai mare decât o ceașcă de cafea fierbinte. Beneficiile cafelei nu vor fi resimțite de organism dacă o consumați în acest fel deoarece riscurile pentru sănătate ale caloriilor adăugate și ale zahărului vor depăși beneficiile reale ale cafelei.

Pentru a putea obține toate beneficiile consumului de cafea cât mai optim posibil, ar trebui să alegeți cafeaua neagră fără zahăr și alți îndulcitori. Fie într-o versiune cu gheață sau însoțită de o lună de aburi caldă.

De asemenea, trebuie să acordați atenție porției zilnice de cafea în fiecare zi. Motivul este că consumul de cafea poate fi de fapt o armă de maestru pentru sănătatea ta.