emailvision.org

Ridichea albă este un tip de legume care este popular în Asia, în special în China, Coreea, Japonia și India. Pe lângă faptul că poate fi folosită ca ingredient pentru medicamente pe bază de plante, textura ușoară și crocantă a ridichei albe este și delicioasă atunci când este procesată în diverse feluri de mâncare. Vrei să-l încerci? Consultați mai jos diferitele rețete de ridichi albă.

Conținutul de nutrienți în ridiche albă

Înainte de a intra în rețeta de ridiche albă, este o idee bună să cunoașteți conținutul nutrițional și beneficiile acestei legume.

Cunoscut și sub numele de daikon, beneficiile ridichei albe pentru sănătatea organismului sunt incontestabile. Ca legumă cu conținut ridicat de fibre și sărace în calorii, ridichea albă poate fi utilă pentru cei dintre voi care caută să controleze greutatea.

Ridichea albă este, de asemenea, inclusă în grupul de legume fără amidon. Un studiu publicat în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică afirmă, de asemenea, că persoanele care mănâncă legume fără amidon au mai puțină masă de grăsime și niveluri mai scăzute de insulină.

Diferiți alți nutrienți, cum ar fi vitamina C, vitamina B9 și mineralele de potasiu prezente în ridichea albă, sunt utile pentru reducerea riscului de boli cronice precum bolile de inimă, anumite tipuri de cancer, diabetul și bolile neurodegenerative.

Pentru a simți beneficiile, iată o rețetă de ridichi albă pe care o poți face singur.

Reteta sanatoasa si indulgenta de ridiche alba

1. Lodeh de legume ridiche albă

Sursa: Cookpad

Ingredientele și metodele de gătit sunt similare cu legumele obișnuite de lodeh. Cu toate acestea, această rețetă va înlocui utilizarea de chayote cu ridiche albă.

Aceasta reteta de ridichi alba poate fi o masa sanatoasa acasa. Alte ingrediente precum tofu și fasolea lungă au, de asemenea, multe vitamine și minerale care sunt bune pentru organism. Iată ingredientele și pașii.

Materiale necesare:

• 300 gr ridichi alba, taiata pe lungime
• 1 placă de tofu
• 3 bucati de fasole lunga sau dupa gust
• 2 linguri de ebi
• 1 bucată de ghimbir
• 2 foi de dafin
• 1 linguriță pudră de turmeric
• Piper, zahar si sare dupa gust
• 750 ml apă
• 65 ml sau aproximativ jumătate de cutie de dimensiuni medii de lapte de cocos.

Condimente moale:

• 4 catei de usturoi
• 7 catei de ceapa rosie
• 2 sfeșnice
• 1 ardei iute roșu
• 2 bucati de ardei cayenne sau dupa gust

Pași pentru a o face:

1. Piureați condimentele cu un pulverizator sau puteți folosi un blender, tocați fasolea lungă. Intre timp se prajeste o placa de tofu pana se rumeneste sau dupa gust, se scurge, apoi se taie pe lungime.
2. Soteți mirodeniile măcinate cu puțin ulei cu ghimbir, galanga, frunze de dafin și pudră de turmeric până când sunt parfumate. După aceea, adăugați ebi și prăjiți până se omogenizează.
3. Se toarnă apa, se adaugă bucățile de ridichi. Lasă ridichea să fiarbă până se înmoaie și devine ușor transparentă.
4. Introduceți bucățile de tofu și fasole lungă, adăugați încet laptele de cocos. Amesteca usor la foc mic pentru ca laptele de cocos sa fie amestecat si sa nu se rupa.
5. Adăugați piper, sare și zahăr după gust. Corectarea gustului.
6. Felul de mâncare este gata de servit.

2. Soto Bandung

Sursa: Tastemade

Soto bandung este un aliment popular din Indonezia care folosește ridichea albă ca ingredient principal. Aceasta reteta de ridichi alba este potrivita pentru cei dintre voi care doresc sa reduca consumul de lapte de cocos.

Nu doar ridichile sunt hrănitoare pentru sănătate, carnea din rețeta Soto Bandung este utilă și pentru creșterea energiei organismului cu conținutul de hemoglobină din ea.

Materiale necesare:

• 500 gr piept
• 1/2 ridiche, feliată subțire
• 1/2 ceață
• 1 tulpină de țelină
• 1 litru de apă
• 1 tulpină de lemongrass, învinețită
• 1 cm ghimbir și 1 cm galangal, zdrobite

Condimente măcinate:

• 7 cepe roșii
• 4 catei de usturoi
• Apă suficientă

Material suplimentar:

• 50 gr boabe de soia prajite

Pași pentru a o face:

1. Se pune carnea intr-o oala cu apa, se fierbe pana fierbe apa si culoarea este tulbure. Aruncați apa rămasă din tocană, clătiți carnea și scurgeți-o.
2. Prăjiți condimentele măcinate cu puțin ulei, adăugați ingredientele zdrobite. Gatiti pana se simte parfumat.
3. Pregătiți o nouă tigaie. Se adauga carnea fiarta si condimentele sotate. Gatiti pana fierbe la foc mic pana iese sucul de vita si apa scade. Dacă doriți, adăugați și ceai și frunze de țelină.
4. Introduceți bucățile de ridichi, adăugați sare și piper după gust.
5. Felul de mâncare este gata de servit. Dați o stropire de soia prăjită înainte de consum.

Mult succes in incercarea retetei delicioase de ridichi alba!