emailvision.org

S-ar putea să fiți familiarizat cu diversele cărni de vită procesate. Cu toate acestea, ați mâncat vreodată mâncăruri făcute din ficat de vită? Cine ar fi crezut că aceste organe s-au dovedit a avea beneficii pentru sănătate, în special pentru ochi și circulația sângelui.

Conținut nutrițional din ficat de vită

Ficatul de vită este un aliment foarte bogat în nutrienți. Conținutul nutrițional al ficatului de vită nu este nici măcar mai mic decât carnea care este consumată mai des. O bucată medie de ficat de vită crud (100 de grame) conține nutrienții de mai jos.

• Energie: 132 kcal
• Proteine: 19,7 grame
• Grăsimi: 3,2 grame
• Carbohidrați: 6 grame
• Vitamina A: 13,3 micrograme
• Vitamina B1: 0,26 miligrame
• Vitamina B2: 1,52 miligrame
• Vitamina B3: 11,4 miligrame
• Vitamina B12: 59,3 miligrame
• Vitamina C: 31 miligrame
• Calciu: 7 miligrame
• Fosfor: 358 miligrame
• Fier: 6,6 miligrame
• Potasiu: 213 miligrame
• Cupru: 0,51 miligrame
• Zinc: 2,3 miligrame

Beneficiile pentru sănătate ale ficatului de vită

Datorită conținutului său nutritiv dens, ficatul de vită poate oferi următoarele beneficii.

1. Reduce riscul de anemie

Deficitul de vitamina B12 și fier poate provoca anemie. Acest lucru se datorează faptului că vitamina B12 este necesară pentru a forma globule roșii. Între timp, fierul este ingredientul principal al hemoglobinei, proteina care leagă oxigenul de celulele roșii din sânge.

Ficatul de vită este un depozit de complex de vitamine B, în special vitamina B12. O bucată mică din aceste organe vă poate satisface necesarul zilnic de vitamina B12 și fier, reducând astfel riscul de anemie.

2. Menține sănătatea ochilor

Sursele de vitamina A sunt de obicei identice cu morcovii. De fapt, conținutul de vitamina A din ficatul de vită nu este mai mic. În plus, există și fier, zinc, cupru care sunt minerale importante pentru ochi.

O serie de rapoarte clinice spun că suplimentele cu vitamine și minerale pot reduce riscul de boli oculare legate de vârstă cu până la 25%. Fără a fi nevoie să luați suplimente, îl puteți obține și din ficatul de vită.

3. Previne deficitul de vitamina A

Lipsa vitaminei A poate crește riscul de orbire nocturnă a ochilor. Pe lângă faptul că are un impact asupra ochilor, această afecțiune este asociată și cu riscul de anemie, diaree cronică și fibroză chistică.

O bucată mică de ficat poate asigura mai mult de 500% din necesarul zilnic de vitamina A. Această cantitate este mai mult decât suficientă pentru a vă proteja organismul de problemele de sănătate din cauza deficienței de vitamina A.

Nu doar morcovi, iată alte 5 surse alimentare de vitamina A

4. Preveniți potențial cancerul

Cine ar fi crezut că consumul de ficat de vită are potențialul de a reduce riscul de cancer. Acest beneficiu vine din nou din vitamina A din ficat. Se crede că consumul de vitamina A ajută la prevenirea cancerului pulmonar și de prostată la unele persoane.

Cancerul apare din cauza creșterii celulelor anormale. Vitamina A ajută la prevenirea cancerului prin reglarea creșterii mai multor tipuri de celule din organism. Deși util, rețineți că acest lucru trebuie studiat în continuare.

5. Preveniți potențial boala Alzheimer

Potrivit unor studii anterioare, persoanele cu niveluri ridicate de cupru în sânge au un risc mai scăzut de a dezvolta boala Alzheimer. Acest lucru poate fi legat de funcția cuprului în menținerea sănătății vaselor de sânge și a sistemului nervos.

Una dintre cele mai bune surse de acest mineral este ficatul de vită. Studiile asupra beneficiilor acestor organe pentru prevenirea bolii Alzheimer sunt încă limitate. Cu toate acestea, nu este nimic greșit în a face ficatul de vită ca una dintre sursele tale de minerale de cupru.

Aveți grijă când mâncați ficat de vită

Deși bogat în beneficii, trebuie totuși să fii atent la consumul de organe, inclusiv ficatul de vită. Unele persoane pot avea un sistem imunitar mai sensibil, astfel încât pot experimenta o reacție alergică după ce o consumă.

Organele organelor precum ficatul sunt, de asemenea, bogate în colesterol, chiar dacă conținutul total de grăsimi este relativ scăzut. Dacă aveți boli de inimă sau alte probleme de sănătate legate de colesterol, cel mai bine este să limitați sau să evitați cu totul aceste alimente.

De asemenea, nu consumați ficat de vită în cantități excesive, deoarece acest lucru poate provoca hipervitaminoză A. Aceasta este o afecțiune când organismul are un aport excesiv de vitamina A, astfel încât vitamina provoacă de fapt otrăvire.

Ca și alte alimente, puteți obține cele mai bune beneficii de la ficatul de vită dacă îl consumați cu moderație. Doar faceți acest aliment ca o variație a meniului și nu uitați să adăugați diverse alte ingrediente.