emailvision.org

Soia este un tip de leguminoase care este utilizat pe scară largă pentru a face diferite tipuri de alimente. Produsele sale sunt adesea consumate ca hrană zilnică în Indonezia, unele dintre ele fiind lapte de soia, tofu și tempeh.

Din păcate, există unele persoane care au alergii la acest ingredient. Ce este o reacție alergică la soia și cum te descurci cu ea?

Ce face o persoană să fie alergică la soia?

Alergia la soia este un tip de alergie alimentară care apare adesea, în special la sugari și copii. Adesea, alergiile se dezvoltă încă din copilărie cu reacții la formulele pe bază de soia.

În linii mari, reacțiile alergice pot apărea din cauza unui răspuns excesiv al sistemului imunitar atunci când este expus la alergeni, termen pentru substanțele din alimente care declanșează reacții.

La persoanele care au această alergie, sistemul imunitar identifică în mod eronat proteina din soia ca fiind o amenințare periculoasă. De aceea, organismul produce anticorpi numiți imunoglobulina E (IgE) care vor trimite un semnal pentru a elibera histamina și alte substanțe chimice în sânge.

Eliberarea histaminei luptă, de asemenea, cu proteinele din soia, ducând la diverse reacții, cum ar fi mâncărime, senzații de furnicături în jurul gurii sau alte simptome.

Vă rugăm să rețineți că există mai mulți factori care fac o persoană mai expusă riscului de a dezvolta o alergie la soia. Acești factori includ istoricul familial, vârsta și alte alergii.

Cauzele alergiilor ascunse în mâncarea dvs

Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți un membru al familiei care are alergii, riscul de a le dezvolta este mai mare. Alergiile alimentare sunt, de asemenea, mai predispuse să apară la copii, în special sugari și copii mici. În plus, puteți dezvolta o sensibilitate la soia dacă aveți alergii la alte alimente.

Cu toate acestea, alergiile la soia care apar în copilărie dispar de obicei odată cu vârsta. Aceia dintre voi care aveți o alergie la soia nu vor avea neapărat o reacție atunci când consumați alte tipuri de leguminoase.

Simptome care pot apărea atunci când apare o reacție alergică

Simptomele unei alergii alimentare cauzate de soia sunt în general doar simptome ușoare. De obicei, reacția va avea loc în câteva minute până la câteva ore după consumarea alergenului. Diferitele sale simptome includ:

• iritatie cu mancarimi,
• erupție roșie pe piele,
• roșeață a pielii,
• senzație de mâncărime sau furnicături în jurul gurii,
• umflarea mai multor părți ale corpului, cum ar fi buzele, limba, fața sau altele,
• crampe stomacale,
• greață și vărsături,
• diaree,
• ai o raceala,
• respirație șuierătoare și
• greu de respirat.

În cazuri rare, o alergie la soia poate provoca și simptome mai severe. Acest simptom, care este adesea numit șoc anafilactic, este foarte periculos, deoarece poate pune viața în pericol. Unele dintre semne sunt:

• umflarea gâtului care provoacă dificultăți de respirație,
• scădere drastică a tensiunii arteriale,
• puls slăbit și
• amețeli și pierderea cunoștinței.

Persoanele care au astm bronșic sau au și alte alergii pot fi mai susceptibile la șoc anafilactic.

Cum să tratezi o alergie la soia?

Dacă ești îngrijorat de posibilitatea de a avea alergii, atunci lucrul pe care ar trebui să-l faci este să mergi la medic pentru a obține un diagnostic. Mai ales când reacția a avut loc de mai multe ori după consumul de soia.

În timpul examinării, medicul vă va întreba despre simptomele pe care le simțiți, cum ar fi ce simptome apar, ce alimente ați consumat înainte, când au apărut simptomele și cât timp le aveți. De asemenea, medicul dumneavoastră vă poate întreba dumneavoastră și istoricul medical al familiei dumneavoastră pentru a determina dacă există posibile alergii moștenite.

În continuare, va trebui să suferi mai multe teste de alergie alimentară ulterioară pentru a confirma prezența alergiilor cu un test de expunere la alergeni printr-o înțepătură cutanată sau un test de sânge pentru a măsura câți anticorpi sunt în organism.

După ce ați fost diagnosticat cu o alergie la soia, medicul dumneavoastră vă poate prescrie un antihistaminic. Antihistaminicele nu sunt un remediu pentru alergii, dar pot ameliora simptomele oricărei reacții alergice.

Unele antihistaminice fără prescripție medicală pe care le puteți cumpăra includ difenidramină, cetirizină și loratadină. Când mâncați din greșeală alimente care conțin soia, luați acest medicament imediat pentru a reduce simptomele.

Dacă alergiile dumneavoastră sunt mai severe, medicul dumneavoastră vă va administra un medicament sub forma unei auto-injectări de epinefrină. Ori de câte ori aveți simptome de reacție alergică severă sau șoc anafilactic, ar trebui să vi se injecteze imediat epinefrină în zona superioară a coapsei. După aceea, solicitați asistență medicală cât mai curând posibil și nu așteptați ca simptomele să dispară.

Preveniți reacțiile alergice neingând alimente care conțin soia

Sursa: Food & Nutrition Magazine

Prevenirea alergiilor alimentare rămânând departe de produsele din soia rămâne cea mai bună metodă. Într-adevăr, evitarea alimentelor din soia este foarte dificilă deoarece acest ingredient este adesea folosit în diverse produse și mâncăruri de zi cu zi.

Pentru a vă ajuta, lucrul de făcut este să citiți eticheta informativă de pe compoziția ingredientelor enumerate pe ambalaj. Uneori, soia se găsește și în alimente neașteptate, cum ar fi conservele de carne și supe. Prin urmare, citirea compoziției ingredientelor este foarte importantă.

Iată care sunt alimentele pe care ar trebui să le eviți, pe lângă boabele de soia în sine.

• Laptele de soia include o varietate de produse, cum ar fi brânză, înghețată și iaurt
• Făină de soia
• Să știi
• Tempe
• Miso
• Edamame
• ulei de soia
• Shoyu
• Sos de soia
• Proteine ​​din soia (concentrate, hidrolizate sau izolate)
• Natto

Uneori există unele alimente care conțin lecitină de soia și ulei de soia rafinat (nu uleiuri aromate). În produse precum straturile de ciocolată și margarina, lecitina este adesea folosită pentru a oferi o textură mai uniformă și mai consistentă.

Se spune că alimentele care conțin lecitină sunt sigure pentru unii pacienți cu alergie la soia din cauza conținutului lor foarte scăzut de proteine. Totuși, mai trebuie consulta un medic înainte de a-l consuma pentru a evita reacțiile nedorite.