emailvision.org

Alergiile alimentare nu se limitează doar la ouă, lapte și fructe de mare. În cazuri rare, pot apărea și reacții alergice după consumul de usturoi. Care sunt simptomele unei alergii la ingredient la acest condiment și cum să o tratăm?

Ce este alergia la usturoi?

Usturoi ( Allium sativum ) este unul dintre ingredientele din gătit care poate fi consumat și crud. Acest ingredient alimentar este de obicei folosit în diverse feluri de mâncare, cum ar fi tocănițe, supe, până la pâine.

Deși este adesea o aromă în diverse feluri de mâncare, există unele persoane cărora nu le este permis să mănânce usturoi. Motivul este că, atunci când usturoiul intră în organismul lor, va apărea o reacție alergică.

În general, această alergie este destul de rară și nu există date statistice exacte cu privire la această afecțiune. Motivul este că din numărul total de membri ai Campaniei de Anafilaxie, care constă din 3.700 de participanți, sunt doar zece membri înregistrați care au acest tip de alergie.

Cauzele alergiei la usturoi

O alergie la usturoi este cauzată de reacția sistemului imunitar la o substanță care pare amenințătoare să pătrundă în organism. Acest lucru se poate datora faptului că usturoiul conține enzime aliina liaza suspectat a fi recunoscut în mod eronat ca o amenințare de către sistemul imunitar.

Apoi, sistemul imunitar atacă înapoi și produce anticorpi împotriva enzimelor prezente în usturoi. Ca urmare, apar o serie de simptome de alergie.

Interesant este că proprietarii acestor alergii pot dezvolta o reacție similară la ceapă, sparanghel și praz. Această afecțiune numită reactivitate încrucișată apare deoarece usturoiul aparține unui grup alimentar similar, și anume condimentele.

Condimentele sunt condimente care sunt de obicei adăugate la gătit. Cele mai multe condimente sunt folosite uscate, cum ar fi usturoiul, despre care se constată că conține proteine ​​care provoacă alergii alimentare.

Între timp, condimentele măcinate, cum ar fi boia de ardei, încă mai lasă proteine ​​care cauzează alergii chiar și în cantități mici. Prin urmare, alergenii de condimente pot fi găsiți oriunde, fie că sunt crude, coapte sau uscate.

Cine este în pericol?

Alergiile la condimente reprezintă doar 2% din toate cazurile de alergii alimentare, cum ar fi fructele de mare, lactatele și fructele. Această afecțiune este, de asemenea, mai frecventă la adulți decât la copii.

Nu numai că, alergiile la condimente sunt și mai frecvente în rândul lucrătorilor din fabricile de condimente. De fapt, se spune că femeile sunt mai expuse riscului de a dezvolta această alergie, deși cauza exactă nu este cunoscută.

Se dovedește că și fructele pot provoca alergii, știi!

Simptome de alergie la usturoi

Practic, simptomele unei alergii la usturoi sunt similare cu simptomele altor alergii alimentare. Unele persoane pot să nu dezvolte o reacție severă, dar uneori simptomele pot fi periculoase.

Simptomele acestei alergii apar de obicei la câteva minute după consum sau expunere la aceste alimente. Cu toate acestea, uneori poate dura până la două ore pentru a apărea o reacție alergică.

Diferitele simptome ale acestei alergii de care trebuie să fii conștient, includ:

• pielea simte mâncărime și arată urticarie,
• mâncărime și furnicături în gură
• umflarea gurii, gâtului, feței și în alte zone ale corpului,
• congestie nazala,
• diaree,
• dureri de stomac, și
• greață și vărsături.

Când ar trebui să văd un medic?

În cazuri rare, o alergie la usturoi poate dezvolta o reacție severă dacă nu este tratată imediat. Dacă dumneavoastră sau un membru al familiei aveți o afecțiune numită șoc anafilactic cu oricare dintre următoarele simptome, mergeți imediat la spital.

• Dificultăți de respirație din cauza îngustării căilor respiratorii.
• Tensiunea arterială a scăzut drastic.
• Puls neregulat.
• Amețeli și leșin.

Cu cât o reacție alergică este diagnosticată și tratată mai devreme, cu atât aveți mai multe șanse de a evita o afecțiune care pune viața în pericol.

Prevenirea reacțiilor alergice la alimente, acasă și în restaurante

Tratamentul alergiei la usturoi

Pentru tratamentul alergiilor alimentare, inclusiv usturoiul, cel mai bine este să evitați declanșatorii în următoarele moduri.

• Examinați alimentele ambalate, în special mâncărurile indiene și carnea procesată.
• Spuneți personalului restaurantului despre alergiile pe care le aveți atunci când mâncați în oraș, cum ar fi în restaurante.
• Folosiți un înlocuitor de usturoi pentru a asezona mâncarea.

Dacă aveți deja, cazurile ușoare de alergie la condimente pot fi tratate de obicei cu antihistaminice. Prin urmare, aveți întotdeauna la îndemână un antihistaminic, mai ales atunci când călătoriți.

De asemenea, puteți cere medicului dumneavoastră să vă prescrie medicamente pentru a trata simptomele alergiei. De exemplu, persoanelor care suferă de alergii care dezvoltă frecvent simptome astmatice li se poate recomanda corticosteroizi nazale.

Dacă reacția alergică este suficient de gravă, medicul dumneavoastră vă poate injecta epinefrină pentru a trata simptomele anafilactice. Dacă este posibil, instruiți un prieten sau un membru al familiei în primul ajutor pentru alergii.

Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să contactați medicul dumneavoastră pentru soluția potrivită.