emailvision.org

Consumul de pește sărat împreună cu orezul fierbinte și sosul chili picant este într-adevăr un fel de mâncare preferat pentru indoneziani. Deși pare simplu, peștele sărat oferă o multitudine de beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, consumul de pește sărat în exces poate crește riscul de boli de inimă și rinichi.

Beneficiile peștelui sărat

Ansoa este preparate din pește conservate în sare uscată sau saramură.

La fel ca și alte cărnuri marinate, peștele sărat oferă proteine ​​animale care se păstrează chiar dacă nu sunt refrigerate.

Mulți oameni le place să mănânce pește sărat, deoarece cred că poate oferi beneficii bune pentru sănătatea organismului. Peștele sărat conține proteine, calciu și fosfor, care este destul de ridicat.

Aceste două minerale sunt necesare organismului pentru a funcționa corect.

Prin urmare, consumul de pește sărat poate oferi unele beneficii similare cu alte surse de proteine ​​animale.

Acestea sunt beneficiile pe care le poți obține din consumul de pește sărat.

• Menține oasele și dinții sănătoși
• Preveniți anemia
• Satisfaceti necesarul zilnic de proteine
• Oferă energie organismului
• Ajută la întărirea sistemului imunitar al organismului

Rezultatul consumului de prea mult pește sărat

Desi ofera beneficii pentru sanatate, consumul prea mult de peste sarat prezinta riscul de a provoca diverse boli.

Iată care sunt consecințele consumului de prea mult pește sărat de care trebuie să fii conștient.

1. Îngreunarea muncii rinichilor și inimii

Peștele sărat conține sodiu (sare) care este destul de mare, în timp ce aportul excesiv de sare nu este bun pentru organism.

Excesul de sodiu în sânge va pune o sarcină de muncă mai grea rinichilor.

Când sarea se acumulează, organismul reține apă pentru a dilua sarea. Această condiție va crește cantitatea de lichid din sânge.

Creșterea volumului sanguin din cauza creșterii lichidului oferă inimii un lucru suplimentar pentru pomparea și circulația sângelui.

Ca urmare, crește și tensiunea arterială. Dacă este lăsată necontrolată, această încărcare și presiune adăugată provoacă rigidizarea vaselor de sânge.

Între timp, vasele de sânge rigide pot declanșa diverse probleme de sănătate care trebuie să fie atent, inclusiv:

• tensiune arterială crescută,
• infarct,
• lovituri,
• insuficienta cardiaca si
• boală cronică de rinichi.

2. Riscul de cancer

Pe lângă creșterea volumului de muncă al inimii și rinichilor, consumul de prea mult pește sărat poate crește riscul apariției mai multor tipuri de cancer.

Practic, peștele sărat conține nitrozamine, care sunt agenți cancerigeni produși în procesul de fabricație.

După cum se știe, procesul de fabricare a peștelui sărat folosește sare și apoi uscat la soare pentru a se usca.

Din păcate, procesul de sărare și uscare la soare provoacă o reacție la nitritul produs de carnea de pește.

Aceasta formează compuși de nitrozamină care pot crește riscul de cancer.

Prin urmare, consumul frecvent de pește sărat pentru o perioadă lungă de timp poate declanșa cancerul de gât (ORL). Acest lucru este mai riscant experimentat de persoanele cu imunitate slabă.

Reguli de consum de pește sărat

După cum s-a explicat deja, nu ar trebui să mănânci cu nepăsare pește sărat.

Peștele sărat conține o sare destul de mare, dar aportul excesiv de sare poate declanșa riscuri pentru sănătate.

Pentru asta, există mai multe lucruri care trebuie luate în considerare atunci când consumați pește sărat. Iată câteva sfaturi.

• Recunoașteți cerințele zilnice de sare în funcție de vârstă și starea de sănătate a corpului.
• Asociați-vă cu mesele pentru a respecta regulile de nutriție echilibrată.
• Evitați să consumați prea mult la persoanele care suferă de hipertensiune arterială.
• Încercați să reduceți porțiile de alimente pentru a limita consumul de sare din peștele sărat.

Ori de câte ori este posibil, încercați să înlocuiți peștele sărat cu pește proaspăt.

Peștele proaspăt oferă mult mai multe beneficii și se spune că este mai sigur de consumat decât peștele sărat.

Sfaturi pentru a evita pericolele peștelui sărat

Ca urmare a consumului prea mult de pește sărat poate cauza într-adevăr diverse probleme, inclusiv riscul de cancer.

Din fericire, puteți evita pericolele peștelui sărat recunoscând conținutul de nitrozamină dintr-un aliment.

Recunoașteți conținutul de nitrit de nitrozamină

Substanțele nitritice din alimente sunt compuși inofensivi, atâta timp cât nu sunt consumați prea des sau excesiv.

Puteți găsi nitriți într-o varietate de alimente procesate, cum ar fi:

• corned beef,
• cârnați, dan
• brânză.

Cu toate acestea, nitritul de sodiu va fi transformat în nitrozamine în timpul procesului de digestie a substanțelor nitrite în organism. Aceasta este originea cancerului începe.

Citiți informații despre valoarea nutrițională a alimentelor

De fapt, eviți cu ușurință nitritul de nitrozamină din peștele sărat. Încercați să citiți întotdeauna informațiile despre valoarea nutrițională a unui aliment.

Dacă scrie „nitrit de sodiu” sau „nitrit de nitrosamină”, se poate constata că substanța este un conservant și previne alterarea alimentelor.

Consumul de pește este încă permis și are beneficii pentru sănătate. Doar că, trebuie să-i limitezi consumul.

Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să consultați medicul sau nutriționistul pentru a înțelege soluția potrivită pentru dvs.