emailvision.org

Majoritatea oamenilor preferă să guste fructe uscate în loc de varianta cu fructe proaspete pentru că este mai practică. Aproape orice fruct poate fi uscat, de la banane, ananas, curmale, struguri (stafide sau sultane), prune (prune uscate), până la coji de portocală (sukade). Dar când comparăm fructele uscate cu fructele proaspete, care dintre ele conține mai mult zahăr? Să vedem recenzia mai jos.

Cum se fac fructele uscate?

Există două modalități principale de a face fructe uscate, și anume uscarea la soare pentru o lungă perioadă de timp sau uscarea într-un instrument special.

Atâta timp cât fructele sunt uscate, aproape tot conținutul său de apă se va evapora și va dispărea. Procesul de uscare este ceea ce face ca fructele să pară mai mici, mai ușoare și șifonate.

Care are mai mult zahăr: fructe uscate sau fructe proaspete?

Fructele proaspete sunt o sursă de hrană bogată în zahăr. Fructele uscate conțin încă zahăr. Acest lucru se datorează faptului că procesul de uscare a fructelor nu va reduce atât de mult conținutul de zahăr. Ceea ce este omis este apa, adică sucul.

Prin comparație, conținutul de zahăr dintr-o felie de fructe proaspete și o felie din versiunea uscată nu este atât de diferit. De exemplu, 30 de struguri conțin 12 grame de zahăr și 48 de calorii. Cu aceeași cantitate, 30 de stafide conțin 10 grame de zahăr și 47 de calorii. Nu atat de mare diferenta, nu?

Cu toate acestea, este diferit atunci când comparăm volumul și greutatea masei. Conținutul de zahăr din fructele uscate va fi mai mare decât fructele proaspete, deoarece numărul de unități din volumul fructelor uscate este mai mare decât fructele proaspete. De exemplu, aceasta: 100 de grame de stafide pot conține 250 de struguri uscați, în timp ce 100 de grame de struguri proaspeți sunt formate din 30-40 de fructe. De aceea, 100 de grame de stafide pot conține până la 60 de grame de zahăr și 300 de calorii, în timp ce 100 de grame de struguri proaspeți conțin doar 16 grame de zahăr și 65 de calorii.

În plus, unele fructe pot fi foarte acre și aproape imposibil de consumat odată ce sunt uscate. De aceea, multe fructe uscate sunt adăugate cu zahăr sau sirop în timpul procesului de fabricație pentru a le face mai potrivite pentru consum. Adăugarea de zahăr sau sirop poate crește și mai mult conținutul de zahăr din fructele uscate.

De aceea gustarea fructelor uscate nu ar trebui să fie prea mult

Procesul de uscare a fructelor își va micșora dimensiunea inițială la o dimensiune mică, deoarece conținutul de apă s-a pierdut. De aceea, uneori, consumul de fructe uscate te poate face să uiți de tine. S-ar putea să nu realizezi că ai mâncat prea multe gustări din cauza distracției nesfârșite de a ronțăi fructe uscate.

Diferit de ceea ce ați putea simți când gustați struguri proaspeți. Puteți estima cât ar trebui să mâncați, deoarece forma sa rotundă și mare este afișată clar. În plus, conținutul de apă din fructele proaspete vă ajută să vă simțiți satul rapid.

Da. Deși ambele cântăresc 1oo de grame, numărul de unități dintre fructele uscate și fructele proaspete este foarte diferit. Puteți găsi aproximativ 30-40 de struguri într-o porție de 100 de grame, în timp ce 100 de grame de stafide pot conține 250 de struguri uscați.

Amintiți-vă că fructele uscate mai conțin zahăr și calorii. Cu cât mănânci mai multe fructe uscate, cu atât va fi mai mare aportul de calorii și zahăr. Dacă este excesiv, gustarea fructelor uscate poate fi în continuare expusă riscului de creștere în greutate și creșterea zahărului din sânge, chiar dacă de fapt este încă un fruct sănătos.

De asemenea, asigurați-vă că citiți întotdeauna eticheta cu informații despre valoarea nutrițională a fructelor confiate pe care le cumpărați pentru a ști cât zahăr are.