Nu lăsați ouăle să putrezească, înțelegeți perioada de expirare •
Fiind cel mai des consumat ingredient alimentar, probabil vei cumpăra și vei stoca ouă în cantități mari. Din păcate, mulți nu realizează că ouăle au și o dată de expirare proprie. Ouăle pot rezista într-adevăr mult timp dacă sunt depozitate în mod corect. Dar, ca și alimentele crude în general, ouăle pot deveni putrezite atunci când sunt păstrate prea mult timp, chiar și la temperaturi scăzute. Deci, cât timp ar trebui să fie sigure ouăle pentru consum?
Pentru a nu putrezi, cât timp să păstrezi ouăle?
Ouăle pot dura de fapt mult timp dacă sunt păstrate corespunzător în frigider. Cu cât temperatura este mai rece, cu atât va dura mai mult.
Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) sau echivalentul POM din Indonezia, recomandă depozitarea ouălor la temperatura potrivită. Temperatura potrivită este sub 7 grade Celsius.
Totuși, locuri de depozitare diferite, timpi de expirare diferite. Potrivit Departamentului de Agricultură al Statelor Unite, atunci când coaja este încă protejată, ouăle pot rezista până la 4 până la 5 săptămâni dacă sunt păstrate la frigider. Pe de altă parte, atunci când sunt depozitate în interior, ouăle putrezesc mai repede și pot rezista doar până la 3 săptămâni.
Între timp, ouăle fierte se strica mai repede atunci când sunt păstrate la temperatura camerei. Acest lucru se datorează faptului că temperatura camerei, care tinde să fie fierbinte, poate distruge stratul care protejează porii ouălor.
În cele din urmă, bacteriile pot pătrunde cu ușurință, astfel încât ouăle să devină putrezite. Cu toate acestea, ouăle pot supraviețui și fără coajă atâta timp cât sunt depozitate în congelator. În aceste condiții, poate dura până la 1 an.
Unde ar trebui să depozitezi ouăle, ca să nu se strice?
De fapt, este perfect dacă vrei să păstrezi ouăle la temperatura camerei sau la frigider. Cu condiția să știi foarte bine când oul nu merită mâncat sau a expirat.
Ceea ce este clar, ouăle vor rezista mai mult dacă sunt păstrate la frigider. De asemenea, trebuie să acordați atenție poziției de depozitare a ouălor în frigider. Este o idee bună să păstrați ouăle în frigider, astfel încât temperatura din jurul ouălor să fie întotdeauna stabilă și să nu fie afectată dacă deschideți capacul frigiderului.
Nu numai atât, încercați să păstrați ouăle separate de alte alimente. Acest lucru se datorează faptului că poate prezenta un risc de contaminare. Pentru a-l face mai durabil, puteți depozita și ouăle într-o cutie de carton, care se găsește de obicei pe ambalajul ouălor.
Acest lucru se face pentru a preveni contaminarea prin dezvoltarea bacteriilor Salmonella conținute în ouă.
Pericolele consumului de ouă putrezite
Ouăle pot putrezi, de obicei, din cauza numărului mare de bacterii Salmonella din ouă. Dacă nu ești atent la data de expirare a ouălor, ai putea găti accidental ouă învechite și apoi le poți servi ca hrană.
Ca urmare, puteți experimenta toxiinfecții alimentare care se caracterizează prin plângeri de greață, vărsături, diaree, febră, dureri de stomac, dureri de cap, dureri de corp. Plângerile pot apărea la 1-3 zile după consumul de alimente contaminate cu bacterii, dar pot apărea și la 20 de minute-6 săptămâni mai târziu. Simptomele care apar pot varia și pot provoca complicații.
