emailvision.org

Mâncarea uneori arată mai atractivă dacă are o culoare strălucitoare sau colorată. Industria alimentară în sine nu poate fi separată de conservanți și coloranți alimentari. Acest lucru se datorează faptului că coloranții sunt necesari pentru a crește prețul de vânzare și a reduce riscul de a strica alimentele.

Ei bine, dacă aproape toate produsele alimentare procesate folosesc colorant alimentar, trebuie să fii confuz să recunoști care colorant alimentar este periculos și care nu. Nu vă faceți griji, acest articol vă va spune care coloranți sunt periculoși.

Cinci tipuri de coloranți alimentari pe care ar trebui să le evitați

Potrivit Societății Chimice Americane, există câteva bomboane de ciocolată făcute din petrol, alias ulei brut. Nu numai că, unele alimente și băuturi pot conține coloranți care pot declanșa cancerul. Ei bine, de aceea trebuie să fii vigilent de fiecare dată când mănânci o varietate de alimente și băuturi care au culori strălucitoare și atractive.

Center for Science in the Public Interest sau CSPI din Statele Unite afirmă că există 5 tipuri de coloranți alimentari periculoși și pe care ar trebui să le evitați. Iată lista.

1. Colorant caramel

La prima vedere, caramelul sună delicios și tentant. Cu toate acestea, colorantul alimentar, care se găsește adesea în produsele de bomboane și cola, este de fapt periculos. Motivul este că acest colorant, atunci când este produs împreună cu amoniac, va conține contaminanți care cauzează cancer, și anume 2-m etilimidazol (2-MI) și 4-metilimdiazol (4-MI).

Aceste efecte secundare depind de fapt de tipul de colorant de caramel pe care îl consumați. Cu toate acestea, limita maximă permisă de Foods and Drugs Administration sau FDA din Statele Unite (echivalentul POM din Indonezia) este de 200 de miligrame per kilogram de greutate corporală.

2. Roșu Allura

Colorantul roșu Allura, alias Red 40, conține benzidenă, despre care se presupune că este un carcinogen sau declanșator de cancer. În restaurantele fast-food (cel puțin în America), roșul allura este folosit ca amestec de ingrediente pentru a face înghețată de căpșuni. Nu numai că, acest colorant adevărat se poate ascunde oriunde, inclusiv băuturi răcoritoare și bomboane.

Potrivit FDA, doza sigură pentru roșu allura este de 7 miligrame (mg) per kilogram de greutate corporală.

3. Galben apus de soare

Sunset yellow aka Yellow 6 este suspectat de a provoca tumori testiculare și suprarenale. În plus, acest colorant are și potențialul de a provoca reacții alergice și de a agrava astmul, hiperactivitatea și anxietatea. În Statele Unite, au fost raportate cazuri în care consumul excesiv al acestui colorant poate declanșa ADHD.

Potrivit FDA, doza sigură pentru acest colorant este de 3,75 miligrame (mg) per kilogram de greutate corporală.

4. Diamantul albastru

Albastrul diamant, cunoscut și sub numele de Blue 1, este unul dintre cei mai folosiți coloranți alimentari. În general, acest colorant este conținut în bomboane, gustări, până la produse de curățare pentru dinți și gură. De fapt, acest colorant poate fi găsit și în orice aliment sau material care nici măcar nu are culoarea albastră.

Colorantul albastru diamant poate pătrunde în bariera hematoencefalică. Bariera hematoencefalică în sine este un scut protector a cărui sarcină este să blocheze intrarea substanțelor nocive în creier. Colorantul albastru diamant poate provoca, de asemenea, leziuni ale celulelor nervoase și cancer, leziuni cromozomiale, reacții alergice și modificări comportamentale.

Potrivit FDA, doza sigură pentru acest colorant este de 12 miligrame (mg) per kilogram de greutate corporală.

5. Galben 5

Galbenul 5, cunoscut și sub numele de tartazină, este dăunător sănătății, deoarece poate provoca reacții alergice severe și poate deteriora sistemele informaționale celulare. De fapt, conform Asociației Feingold, colorantul galben 5 poate chiar să scadă numărul de spermatozoizi. La copii, se știe că acest colorant inhibă absorbția zincului, provocând scăderea creșterii, riscul crescut de infecție și gripă, slăbirea memoriei sau a memoriei și scăderea capacității de concentrare. Acest colorant este adesea combinat cu colorant albastru diamant (Albastru 1) pentru a produce o culoare verde.

Potrivit FDA, doza sigură pentru acest colorant este de 5 miligrame (mg) per kilogram de greutate corporală.

Deci, cum să evitați coloranții alimentari nocivi?

Modul de a evita coloranții alimentari nocivi este să citiți cu atenție etichetele ambalajelor pentru alimente și băuturi, astfel încât să evitați toate efectele menționate mai sus.

O altă modalitate cea mai bună este de a limita consumul de diverse alimente și băuturi ambalate colorate. Mananca alimente sanatoase bogate in nutrienti naturali. Acest lucru nu numai că vă împiedică să fiți expus la efectele nocive ale coloranților alimentari nocivi, ci vă poate proteja și sănătatea generală.