emailvision.org

Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sunt considerați mai sănătoși și benefici pentru organism, mai ales pentru cei dintre voi cărora le plac dulciurile. Unul dintre îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii care este adesea folosiți este eritritol. Care sunt beneficiile și există efecte secundare pentru organism? Consultați răspunsul aici.

Ce este eritritol?

Eritritolul face parte dintr-o clasă de compuși numiți alcooli de zahăr. Există mai mulți alcooli de zahăr care sunt utilizați de producătorii de alimente ca îndulcitori. Acestea includ xilitol, sorbitol și maltitol.

Majoritatea acestor alcooli de zahăr servesc ca îndulcitori cu conținut scăzut de calorii în produsele fără zahăr sau fără zahăr mai puțin zahăr. Majoritatea alcoolilor de zahăr se găsesc în fructe și legume.

Eritritolul diferă de alți alcooli de zahăr prin faptul că conține mai puține calorii. Trestia de zahăr conține 4 calorii pe gram, în timp ce îndulcitorul xilitol 2,4 calorii pe gram. În timp ce eritritol conține 0,24 calorii pe gram. Aceasta înseamnă că eritritol oferă doar aproximativ 6% din caloriile găsite în aceeași cantitate de zahăr.

Este îndulcitorul cu conținut scăzut de calorii, eritritolul sigur?

În general, eritritolul este sigur pentru consum. La animale au fost efectuate diverse studii privind toxicitatea și efectele asupra metabolismului. Consumul acestui îndulcitor cu conținut scăzut de calorii în cantități mari și pe termen lung, nu prezintă efecte secundare grave.

Cu toate acestea, un efect secundar al consumului prea mult de eritrirol este că poate provoca probleme digestive. Deoarece structura sa chimică este o moleculă mică, 90% din eritritol este absorbit în intestinul subțire, apoi excretat prin urină (urină).

În intestinul gros, doar 10% din eritritol poate fi absorbit și fermentat de bacteriile naturale ale colonului, care produc gaz ca produs secundar. Ca rezultat, consumul unor cantități mari din acești îndulcitori cu conținut scăzut de calorii poate provoca balonare și indigestie. Chiar aparține categoriei de fibre cunoscute sub numele de FODMAP.

Cu toate acestea, eritritolul este diferit de alți alcooli de zahăr. Cea mai mare parte este absorbită în sânge înainte de a ajunge în intestinul gros. Acest îndulcitor va curge în sânge pentru o perioadă, până când în cele din urmă va fi excretat în urină.

Efecte secundare ale îndulcitorului cu conținut scăzut de calorii, eritritol

În cantități mici, spre deosebire de alți alcooli de zahăr, eritritolul nu provoacă indigestie și diaree. Există unele persoane care raportează reacții adverse, cum ar fi diaree, dureri de stomac și dureri de cap, după ce au consumat cantități mari de eritritol în alimente sau băuturi.

Cantitatea sigură variază de la persoană la persoană, deoarece aceasta se bazează pe toleranța corpului dumneavoastră. Unii constată că chiar și cantități mici de alcool zaharat pot provoca indigestie, în timp ce alții trebuie să consume cantități mari înainte de a experimenta simptome de indigestie.

Cu toate acestea, un studiu arată că administrarea a mai mult de 50 de grame de eritritol poate provoca greață sau zgomot de stomac.

Beneficiile eritritolului, un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii

1. Nu crește nivelul zahărului din sânge

Oamenii nu au enzimele necesare descompunerii eritritolului, astfel încât acest îndulcitor este absorbit în sânge și apoi excretat în urină.

Când persoanelor sănătoase li s-a administrat eritritol, nu a existat nicio modificare a glicemiei sau a nivelurilor de insulină. Nu a existat niciun efect asupra colesterolului, trigliceridelor sau altor valori de referință.

Pentru cineva care are exces de greutate, diabet sau alte probleme asociate cu sindromul metabolic, eritritolul poate fi o alternativă bună la zahăr.

2. Poate reduce riscul de boli de inima

Un studiu efectuat pe șobolani cu diabet a arătat că eritritolul acționează ca un antioxidant. Aceasta înseamnă că eritritolul ar putea reduce afectarea vaselor de sânge cauzate de nivelurile ridicate ale zahărului din sânge.

Un alt studiu efectuat pe 24 de adulți cu diabet zaharat de tip 2 a constatat că administrarea a 36 de grame de eritritol zilnic timp de o lună ar putea îmbunătăți funcția vaselor de sânge, reducând potențial riscul de boli de inimă.

Din păcate, sunt necesare mai multe cercetări pentru a demonstra aceste beneficii. Pentru a determina dacă acest tip de îndulcitor cu conținut scăzut de calorii este potrivit pentru dvs., consultați-vă direct medicul sau nutriționistul.