emailvision.org

Aceia dintre voi cărora le place exercițiile pentru a construi mușchi ar putea auzi adesea despre proteine zer și cazeină. Ambele sunt utile pentru creșterea masei musculare deoarece conțin aminoacizi mari. Cu toate acestea, știți care este diferența zer si cazeina?

Zer iar cazeina sunt ambele proteine ​​derivate din lapte. Ambele au diferențe de formă, viteza de digestie în organism, precum și compuși activi care afectează dezvoltarea musculară. Iată și alte caracteristici ale ambelor.

Ce este proteina zer ?

Zer este o proteină conținută în partea lichidă a laptelui. Aproximativ 20% din conținutul de proteine ​​al laptelui este zer . Procesul de digestie și absorbție a proteinelor este destul de rapid, care durează doar aproximativ 20 de minute de la momentul în care mâncarea începe să se digere.

Proteină zer superior cu o valoare biologică mare și anume 104 (mai mare decât ouăle cu valoarea 100). Valoarea biologică indică cantitatea de proteine ​​absorbită de organism dintr-un aliment. Această valoare face proteine zer mai utilizabil de către organism.

Zer este o proteină anabolică eficientă pentru construirea și menținerea masei musculare. Acest lucru se poate întâmpla pentru că zer Sprijină creșterea nivelului sanguin de aminoacizi care sunt esențiali pentru inițierea formării proteinelor musculare.

Datorită acestei funcții, proteine zer Perfect pentru utilizare înainte, în timpul sau după antrenament. Corpul dumneavoastră este capabil să digere și să absoarbă această proteină rapid, astfel încât nevoile de proteine ​​musculare să fie satisfăcute imediat.

Ce este proteina cazeină?

Cazeina este o proteină găsită în caș, partea din lapte care se aglomerează și devine solidă. Cheagurile de cazeină sunt de obicei procesate în pulberi proteice sau adăugate la produsele lactate proteice. Aproximativ 80% din proteinele din lapte constă din această proteină.

Cazeina este digerată mai lent decât proteinele zer . Organismul are nevoie de aproximativ 5-7 ore pentru a digera această proteină așa că nu este de mirare că valoarea ei biologică este scăzută, și anume 77. Asta înseamnă că cazeina este mai puțin eficientă de utilizat de către organism.

Diferit de proteine zer , cazeina este cunoscută ca o proteină anticatabolică și funcția sa pentru mușchi este diferită. Cazeina poate produce aminoacizi în timp, astfel încât poate preveni deteriorarea musculară și poate menține țesutul muscular.

Deoarece este nevoie de mult timp pentru a digera, cazeina este cel mai bine luată atunci când nu faci mișcare. Această proteină vă poate săturați mai mult timp, așa că este potrivită ca o completare a cinei înainte de culcare.

Care este mai potrivit pentru construirea mușchilor?

Proteină zer și proteina cazeină sunt la fel de benefice pentru cei care își construiesc masa musculară. Zer iar cazeina au cu siguranță funcții diferite și efectele lor asupra dezvoltării musculare nu sunt aceleași, dar aceste două proteine ​​se completează reciproc.

Proteină zer practic mai bine pentru construirea mușchilor. Pe lângă faptul că organismul îl poate absorbi rapid, zer Conține, de asemenea, mai mulți aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA), cum ar fi leucina, valina și izoleucina.

Leucina este un aminoacid care promovează procesul de construire musculară. Acest proces este apoi susținut de izoleucină, valină și alți aminoacizi. Aceste beneficii vor fi și mai pronunțate atunci când le vei consuma în timpul exercițiilor fizice.

Chiar dacă zer în general superioară, cazeina are și avantaje. Dacă zer superioară în declanșarea dezvoltării musculare, cazeina este și mai eficientă în multiplicarea creșterii musculare și prevenirea pierderii masei musculare.

Acest lucru se datorează faptului că cazeina este capabilă să reducă descompunerea proteinelor care apare din cauza lipsei de energie din corpul dumneavoastră. Acest proces are loc atunci când organismul nu are rezerve de energie și aminoacizi, așa că treceți pentru a prelua energia de la mușchi.

Din acest motiv, cazeina este adesea folosită noaptea pentru a preveni deteriorarea mușchilor în timpul somnului. Acest lucru se datorează faptului că atunci când dormi, organismul nu primește hrană pentru o perioadă lungă de timp, așa că tinde să-i lipsească energie.

Deși diferit în mecanismul de formare a mușchilor, utilizarea proteinelor zer si cazeina in acelasi timp este ideala pentru construirea masei musculare. De fapt, nu puțini consumă amestec de proteine ​​​​pudră zer și cazeină după efort.

Cheia este să echilibrezi cantitatea de proteine zer și cazeina pe care o utilizați prin ajustarea programului de exerciții. În acest fel, puteți obține aportul zilnic de proteine ​​în tipul și cantitatea potrivite.