Rețetă ușoară și sănătoasă de frunze de cartofi dulci

Nu se consumă doar rădăcinile, ci și frunzele de cartofi dulci pot fi transformate în preparate delicioase. Aceste frunze verzi au o varietate de conținut nutrițional sănătos. Deci, care sunt rețetele de frunze procesate de cartofi dulci care sunt delicioase și sănătoase de consumat?

Reteta pentru frunze sanatoase de cartofi dulci

Frunzele de cartofi dulci conțin substanțe nutritive care sunt comparabile cu frunzele de spanac. Această frunză conține calciu, fier, caroten, vitamina C, vitamina E și vitamina K.

De fapt, se spune că nivelurile de calciu, fier și caroten din cartofi dulci sunt la vârf în comparație cu alte legume majore.

Exista diverse beneficii ale frunzelor de cartof dulce pentru organism, de la reducerea riscului de boli de inima, ajutarea densitatii osoase, ameliorarea durerilor din timpul menstruatiei, ajutarea procesului de coagulare a sangelui, pana la hranirea creierului.

Pentru a obține o nutriție optimă, există trei rețete de frunze procesate de cartofi dulci pe care le puteți încerca acasă.

1. Piure de frunze de cartofi dulci

Piureul de frunze de cartofi dulci este un fel de mâncare tipic din Sumatra de Nord. În afară de frunzele de cartof dulci, nutrienții din acest fel de mâncare sunt și mai mari cu creveți uscați (ebi) sau hamsii. Preparatele din frunze de cartofi dulci sunt potrivite pentru mesele de familie.

Mai jos este rețeta de piure de frunze de cartofi dulci.

Materiale necesare:

  • 1 legătură de frunze de cartofi dulci, culegeți și spălați
  • 25 de grame de hamsii
  • 20 de rimbang sau tekokak
  • 2 bucăți de kecombrang, feliate
  • 3 ardei cayenne
  • 3 catei de ceapa rosie.
  • 1 catel de usturoi, tocat marunt
  • 1 cm galanga, învinețită
  • 1 tulpină de lemongrass, învinețită
  • 500 ml lapte de cocos
  • Sare
  • Zahăr

Modul de a face:

  1. Înainte de a găti rețeta de piure de frunze de cartofi dulci, mai întâi piureați aproximativ frunzele de cartofi dulci, kecombrang, ardei cayenne, eșalotă și rimbang. Odată crescut, puneți deoparte.
  2. Apoi fierbeți laptele de cocos. Apoi adăugați usturoi, galanga, lemongrass și hamsii tocate mărunt. Gatiti pana la fierbere.
  3. După fierbere, adăugați amestecul de piure de frunze de cartofi dulci împreună cu celelalte ingrediente, amestecați bine.
  4. Se adauga sare si zahar dupa gust, dupa gust. Se amestecă până se fierbe.
  5. Odată fiert, transferați într-un bol și gata de servit cu orez cald.

2. Se prăjesc frunzele de cartofi dulci

Frunzele de cartofi dulci sotate sunt o combinație de frunze de cartofi dulci prăjite cu condiment de belacan sau condimente cu pastă de creveți. Mai jos este rețeta de frunze de cartofi dulci prăjite.

Materiale necesare:

  • 1 legătură de frunze de cartofi dulci, culegeți și spălați
  • 1 lingura pasta de creveti
  • 2 ardei iute roșii, tăiați în cercuri
  • 1 chili ochi de pasăre (după gust, se poate adăuga dacă vrei să fie mai picant), tăiat în cercuri
  • 3 linguri ulei vegetal pentru prajit
  • 3 catei de usturoi, tocati marunt
  • 1 lingură creveți uscați sau ebi
  • Sare

Modul de a face:

  1. Pentru a face o rețetă de frunze de cartofi dulci prăjiți, primul lucru de făcut este să înmuiați creveții uscați în apă caldă timp de 10 minute. După înmuiere, scoateți creveții uscați apoi pasați grosier și lăsați deoparte.
  2. Se încălzește o tigaie, se toarnă puțin ulei vegetal pentru prăjit. Introduceți usturoiul tocat, adăugați pasta de creveți, creveții uscați, bucăți de chili, apoi fierbeți până când pasta de creveți miroase bine.
  3. Adăugați sare după gust și amestecați din nou.
  4. Apoi introduceți frunzele de cartofi dulci care au fost culese și spălate, amestecați până când frunzele de cartofi dulci sunt ofilite și fierte.
  5. Transferați frunzele de cartofi dulci prăjite care au fost gătite într-un bol și gata de a fi servite cu orez cald.

3. Sambal cu tamarind si frunze de cartofi dulci

Pe lângă faptul că sunt făcute cu lapte de cocos și prăjiți, frunzele de cartofi dulci sunt și delicioase de savurat ca legume proaspete. Mai mult, atunci când aceste legume proaspete sunt consumate cu vermicelli de tamarind care este și delicios. Mai jos este o rețetă de frunze de tamarind și cartofi dulci.

Materiale necesare:

  • 1 legatura de frunze de cartofi dulci, culese si spalate

Ingrediente pentru sos:

  • 2 Cepe de primăvară
  • 3 bucati de ardei cayenne rosu (dupa gust poti adauga daca vrei sa fie mai picant)
  • 2 ardei iute roșii
  • 50 de grame de zahăr brun
  • 1 lingura tamarind, dizolvata cu 4 linguri apa
  • 1/4 linguriță de pastă de creveți ars
  • Sare
  • Zahăr

Modul de a face:

  1. Fierbeți frunzele de cartofi dulci care au fost culese și spălate. Nu-l fierbeți prea mult pentru că frunzele de cartofi dulci se înmoaie ușor. Odată ce se simte moale, scurgeți.
  2. După scurgere, clătiți frunzele de cartofi dulci cu apă rece, astfel încât frunzele de cartofi dulci să nu devină mai moi. Apoi stoarceți frunzele pentru a nu mai fi amestecate cu apă.
  3. Pentru a face sambalul, macinați toate condimentele pentru sos, mai puțin tamarindul. După omogenizare, adăugați doar soluția de tamarind.
  4. Pentru a servi, asezati frunzele de cartofi dulci fierti pe o farfurie si stropiti cu sosul vermicelli de tamarind.
  5. Rețeta de chili cu frunze de tamarind și cartofi dulci este gata de savurat.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found