Care bucăți de carne de vită sunt cele mai sănătoase și cele mai puțin grase?
Deși mulți spun că carnea roșie precum carnea de vită are mai multe grăsimi saturate decât carnea albă, asta nu înseamnă că nu ar trebui să o consumi deloc. Carnea de vită rămâne o sursă bună de proteine animale, într-adevăr. Atâta timp cât alegi bucata potrivită de carne. Deci, care bucăți de carne de vită sunt cele mai sănătoase de mâncat?
Care bucăți de carne de vită sunt cele mai sănătoase de mâncat?
Mulți evită carnea de vită, deoarece se consideră că conține grăsimi rele care pot provoca boli cronice. Dar, de fapt, carnea de vită este bine să fie folosită ca garnitură zilnică, o poți mânca chiar și dacă ții o dietă strictă. Carnea de vită este, de asemenea, bogată în diferite minerale, cum ar fi fier, zinc și calciu.
De fapt, o felie medie (40 de grame) de carne de vită are același conținut de grăsime ca o felie de pește, adică aproximativ 2 grame de grăsime. Totuși, depinde de ce bucată de carne de vită mănânci mai întâi. Motivul este că fiecare parte de carne de vită are cu siguranță un conținut diferit de grăsime.
De obicei, atunci când faci cumpărături la supermarket, vei găsi o varietate de bucăți de carne de vită, de la multă grăsime precum untură până la una slabă. De obicei, partea din carne care are cea mai puțină grăsime este carnea de vită gandik sau tanjung. În timp ce partea care este destul de grasă este samcanul sau partea flancuri și hash profund, de exemplu mușchiu.
Cum să alegi carnea de vită care nu are multă grăsime
Nu trebuie să memorezi anatomia unei secțiuni de carne de vită pentru a-ți da seama ce carne are cea mai mică cantitate de grăsime. Observați doar câte dungi albe sunt pe carne. Această linie albă de grăsime este de obicei denumită marmorare. Cu cât sunt mai multe linii albe pe carne, cu atât este mai mare conținutul de grăsime.
În 100 de grame de carne de vită care nu are multă marmorare, sunt în medie mai puțin de 5 grame de grăsime totală, 2 grame de grăsimi saturate și 95 mg de colesterol. Chiar și așa, asta nu înseamnă că bucata ta de carne nu este grasă sau grasă, deci este complet fără grăsimi, nu! Ar trebui să fiți în continuare atenți la porția de masă pentru a nu determina creșterea cantității de grăsime corporală.
Câtă carne de vită putem mânca?
Carnea de vită este aceeași cu alte surse de proteine, și anume pui sau pește. Sursele de proteine animale ar trebui să existe întotdeauna de fiecare dată când mănânci mare. Cu toate acestea, ar trebui să vă diversificați garniturile proteice pentru a obține o varietate de nutrienți. Acest lucru se datorează faptului că fiecare aliment conține nutrienți diferiți.
De asemenea, asigurați-vă că procesați carnea într-un mod sănătos, evitați gătirea prin prăjire pentru că nu va adăuga decât calorii în mâncare. Așadar, cel mai bine este să gătiți bucățile de carne de vită prin grătar, făcând supă sau sotând.
Cand carnea este prajita, uleiul care va fi absorbit poate fi de pana la 5-8 lingurite (in functie de marimea carnii) ceea ce poate face sa creasca caloriile cu 250-400 de calorii.
