emailvision.org

Pe lângă faptul că sunt delicioase și relativ ieftine, toate părțile de pui, de la piept, pulpe, până la aripioare, conțin niveluri diferite de proteine. Nu doar delicios, cu siguranță trebuie să cunoașteți rețete sănătoase de pui. Încercați câteva dintre rețetele de mai jos!

Conținutul nutrițional al puiului

Poți alege ce parte din pui vrei să mănânci, în funcție de nevoile tale nutriționale. Pulpele și piepții de pui sunt surse bune de proteine ​​slabe.

Cu toate acestea, ambele au conținut diferit de calorii, grăsimi și grăsimi saturate. 3 uncii de piept de pui conțin aproximativ 140 de calorii, 3 grame de grăsime totală și 1 gram de grăsimi saturate.

Între timp, pulpele de pui fără piele, cu aceeași greutate, conțin de trei ori mai multe grăsimi decât pieptul de pui, adică 9 grame de grăsime totală, 3 grame de grăsimi saturate și 170 de calorii.

Această diferență poate să nu fie foarte vizibilă, în funcție de câte porții de pui consumați.

Rețetă de pregătire înainte de a găti pui

Cum să gătești pui procesat afectează cu siguranță conținutul de calorii și grăsimi din acesta. Puiul poate fi fiert, la grătar, la grătar sau prăjit; condimentate, umplute sau tapetate cu paine.

Academia de Nutriție și Diabetici spune că puiul la grătar este mai sănătos. Păstrarea pielii puiului în timpul gătirii menține carnea umedă și îndepărtarea pielii înainte de a o mânca, de asemenea, ajută la reducerea caloriilor și a grăsimilor.

Înainte de a găti această rețetă de pui, asigurați-vă că tratați puiul în mod corespunzător.

Puiul crud nu trebuie spălat înainte de gătit. Cu toate acestea, asigurați-vă că vă spălați mâinile cu săpun și apă caldă înainte și după manipularea puiului crud.

Pui depozitat în congelator trebuie scurs din frigider pentru a deveni din nou moale. Folosiți recipiente separate pentru a păstra carnea crudă și puiul gătit.

Toate tipurile de păsări, inclusiv pui, indiferent de modul în care sunt gătite, trebuie să fie gătite în interior la 73°C. Dacă este necesar, utilizați un termometru pentru a măsura temperatura internă a puiului.

Puiul crud este adesea contaminat cu bacterii Campylobacter. Uneori, este, de asemenea, un teren propice pentru bacteriile Salmonella și Clostridium perfringens.

Dacă mănânci pui crud sau suc crud de pui, poți dezvolta o afecțiune numită intoxicație alimentară.

Reteta de pui sanatoasa si hranitoare

Mai jos sunt o varietate de rețete de pui sănătoase și hrănitoare, care sunt ușor de făcut acasă.

Pui la abur

Dacă doriți să serviți rețete sănătoase de pui, ar trebui să evitați prăjirea. Puteți încerca rețeta de mai jos pentru a obține cea mai bună nutriție din pui.

Ingrediente:

• 1 bucată de piept de pui, fără piele
• 3 catei de usturoi
• 2 linguri ulei de susan
• bulion de ciuperci
• piper praf
• morcov
• porumb
• fasole

Modul de a face:

• Tăiați legumele după bunul plac.
• Marinați puiul cu usturoi, piper, bulion de ciuperci și ulei de susan. Aranjați pe folie de aluminiu cu legume.
• Se fierbe la abur timp de 45 de minute (asigurați-vă că apa trebuie să fiarbă).
• Scoateți și serviți cât timp este cald.

Pui fript picant

Gustul arhipelagului este sinonim cu diverse condimente bogate în gust. Pe langa faptul ca este delicioasa, aceasta mancare procesata este si sanatoasa, avand in vedere numeroasele continuturi nutritive din diversele condimente gatite.

Aruncă o privire la rețeta de pui sănătos, pui prăjit cu condimente Padang, mai jos.

Material:

• 1 pui
• 8 catei de ceapa rosie
• 4 catei de usturoi
• 3 nuci de lumânare
• 1 lingurita praf de coriandru
• 1 cm ghimbir
• 1 turmeric de mărime medie
• galanga tânără de 3 cm
• 2 tulpini de lemongrass
• 2 foi de dafin
• 2 frunze de tei
• Suficientă apă de cocos sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi

Modul de a face:

• Tăiați puiul în patru părți.
• Trimiteți condimentele într-un blender, cu excepția lemongrassului, a frunzelor interioare și a frunzelor de tei.
• Puneti puiul si toate condimentele preparate intr-o cratita, adaugati apa pana puiul se scufunda pe jumatate. Gatiti la foc mediu pana da in clocot, apoi reduceti focul si acoperiti tigaia. Gatiti puiul pana se inmoaie.
• Scoateți puiul și lăsați-l să se răcească până când condimentele sunt absorbite.
• Separați condimentele rămase pentru a întinde puiul în timpul procesului de grătar.
• Prăjiți pui până când este fiert.

Chiftele de pui

O altă rețetă sănătoasă de pui este chiftelele de pui. Pe lângă tăiere, puiul poate fi și măcinat sau tocat înainte de servire, ca în rețeta de mai jos.

Material:

• 500 de grame de file de piept de pui macinat
• Fulgi de ovăz amestecați fin
• 3 catei de usturoi
• 1 lingura de agar
• 1 lingurita piper praf
• 1 1/2 linguriță sare

Modul de a face:

• Se macină toate ingredientele folosind robot de bucatarie până se amestecă complet.
• Încinge o oală cu apă până dă în clocot.
• Modelați aluatul de chiftele într-o formă rotundă și puneți-l în tigaie până se fierbe.
• Gatiti sosul de chiftele cu apa de gatit. Adăugați supa de pui, sare și piper.
• Adăugați legume după gust.
• Se serveste la cald.