Nutrigenomică: Mâncarea alimentelor în funcție de genele tale •

Sunt oameni care de multe ori mănâncă mult, dar nu se îngrașă ușor, există și invers. Sau sunt oameni care consumă adesea un ingredient alimentar și apoi nu se confruntă cu efecte secundare din cauza consumului alimentelor, dar sunt și cei care tocmai au mâncat puțin și simt imediat efectele secundare. De ce s-a întâmplat?

Fiecare ființă umană este diferită, nu numai în ceea ce privește caracteristicile și formele fizice, ci și genele și chiar metabolismul. Prin urmare, fiecare persoană are o sensibilitate și o putere digestivă diferite. Apare o nouă știință, care leagă dieta sau ceea ce mâncăm și relația acesteia cu genele și ADN-ul care reglează funcțiile corpului. Această știință se numește nutrigenomică.

Ce este nutrigenomica?

Nutrigenomica este o știință care studiază răspunsul genelor la alimentele pe care le consumi, care își propune să afle din timp ce schimbări vor avea loc după ce alimentele intră în organism. Nutrigenomica este, de asemenea, asociată cu incidența diferitelor boli care pot fi cauzate de alimente.

În 2001, omul de știință care a condus Proiectul genomului uman a declarat că genele umane au fost cartografiate cu succes, astfel încât să poată fi cunoscută interacțiunea dintre genele cu alimente și mediul înconjurător, precum și interacțiunile genelor asociate cu diferite boli cronice. Nutrigenomica este considerată ca fiind nevoile nutriționale ale fiecărui individ pe baza genelor pe care le are. Există 5 principii care stau la baza acestei științe și anume:

  • Nutrienții afectează genele umane, deși efectele apar direct sau indirect.
  • În anumite condiții, dieta sau substanțele alimentare consumate reprezintă un factor de risc pentru a provoca o boală.
  • Nutrienții conținuti în alimente au o mare influență asupra sănătății sau îmbolnăvirii organismului, aceasta depinde de structura genetică a fiecărui individ.
  • Mai multe gene din organism, al căror număr și structură sunt reglate și influențate de dietă, pot influența severitatea unei boli cronice.
  • Consumul de alimente în funcție de nevoile fiecărui individ, poate fi utilizat pentru prevenirea, tratarea și vindecarea diferitelor boli cronice.

Fiecare are gene diferite, cel puțin unul pe altul are o diferență de genă de 0,1%. În nutrigenomică, alimentele care intră în organism sunt considerate un semnal care poate afecta activitatea genelor în organism. În plus, se știe că alimentele modifică structura genelor, astfel încât pot provoca diverse tulburări în organism dacă genele se modifică.

Relația dintre alimente și gene asupra metabolismului grăsimilor

Un studiu a demonstrat că există o relație și o interacțiune între nutrienți și gene atunci când se metabolizează grăsimile. Rezultatele acestui studiu indică faptul că persoanele care au o anumită genă (gena alelei APOA1*A) au niveluri mai mari de colesterol rău (LDL) decât persoanele care au o altă genă (gena alelei APOA1*G) după ce au consumat o dietă bogată în grăsimi mononesaturate. , cum ar fi avocado, ulei de canola, ulei de măsline și unele nuci.

La început, nivelurile de LDL la persoanele care au gena alelei APOA1*A sunt de doar 12%, apoi după consumarea acestor surse de alimente, nivelurile de LDL cresc la 22%. Nivelurile crescute de LDL în organism pot provoca diverse boli cronice, cum ar fi diabetul zaharat de tip 2, bolile coronariene și alte boli de inimă. Alte studii au arătat, de asemenea, că consumul de alimente care conțin grăsimi polinesaturate, cum ar fi uleiul de pește, boabele de soia și uleiul de cocos, la persoanele cu anumite gene poate reduce nivelul de colesterol bun (HDL) din organism, în timp ce la alți indivizi crește nivelul HDL. . .

Relația dintre alimente și gene la pacienții cu diabet zaharat de tip 2

Multe studii menționează relația dintre alimente și gene la diabetici, precum cercetările efectuate în Țările de Jos. În acest studiu, s-a descoperit că copiii născuți cu o afecțiune de „foame” caracterizată prin greutate mică la naștere tind să aibă niveluri mai ridicate de zahăr din sânge postprandial. Un alt studiu din India a mai arătat același lucru, și anume, bebelușii cu un indice de masă corporală sub normal în primii doi ani de viață vor avea un risc mare de a dezvolta diabet. Prin urmare, se poate concluziona că o alimentație deficitară în timpul sarcinii și la începutul vieții are un efect negativ asupra metabolismului carbohidraților și zahărului din sânge, ceea ce va duce la diabet zaharat de tip 2.

Nutrigenomica este de fapt încă o controversă în domeniul medical, deoarece implică genele fiecărui individ. Aceasta poate fi o nouă descoperire care poate ajuta și depăși diferite boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și diabetul zaharat. Dar, pe de altă parte, nutrigenomica trebuie să fie investigată în continuare dacă poate fi aplicată corect, deoarece fiecare individ este diferit, nevoile sunt diferite. Cu toate acestea, deocamdată, implementarea unui stil de viață sănătos, cum ar fi gestionarea timpului, tipului și porției de mâncare, efectuarea de exerciții fizice regulate și odihna suficientă este cel mai bun sfat și poate fi făcut de toată lumea.

CITEȘTE ȘI

  • 5 tipuri de alimente care provoacă stomac întins
  • Sfaturi pentru a trăi o dietă curată
  • 5 alimente care cauzează umflarea stomacului

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found