emailvision.org

Limba ca simț al gustului are funcția de a recunoaște gustul alimentelor, variind de la dulce, sărat, acru și altele. Gustul mâncării bune te poate face să mănânci cu poftă. Știi de ce limba poate simți gustul mâncării? Apoi, cum mecanismul de lucru al limbii să facă acest lucru? Haide, afla mai multe mai jos.

De ce poate simți limba gustul mâncării?

Există patru gusturi de bază pe care limba ta le poate gusta, și anume dulce, acru, amar și sărat. În plus, există și un alt gust pe care oamenii îl pot simți conform ultimelor cercetări, și anume gustul umami.

Poți simți aceste gusturi diverse datorită receptorilor minusculi găsiți pe papilele gustative (papilele gustative). Papilele gustative ). Acești receptori sunt localizați în aproape toate părțile cavității bucale, în special în limba, palatul și spatele esofagului.

Un adult mediu are 10.000 de papilele gustative care se reînnoiesc la fiecare două săptămâni. Intensitatea celulelor din papilele gustative de a se reînnoi va încetini din ce în ce mai mult pe măsură ce o persoană îmbătrânește.

Bătrânii sau bătrânii au doar aproximativ 5.000 de papile gustative care lucrează. Acesta este motivul pentru care persoanele în vârstă sunt mai puțin capabile să simtă gustul alimentelor, precum și tinerii.

Pe lângă factorul de vârstă, fumătorii sunt și mai rău în ceea ce privește degustarea alimentelor. Acest lucru se datorează faptului că fumatul poate reduce numărul papilelor gustative.

Nu puteți vedea aceste papilele gustative cu ochiul liber. Petele minuscule albe sau roz de pe suprafața limbii sunt de fapt papile, nu papilele gustative. Papilele, care au forma unor mici umflături pe suprafața limbii, constau în medie din șase papile gustative.

Este adevărat că limba are anumite papile gustative?

Poate că ești deja familiarizat cu ilustrația limbii de mai sus. Hărțile limbii urmăresc, în general, să descrie anumite părți ale limbii care sunt mai sensibile la patru gusturi de bază, și anume dulceața în vârful limbii, gustul sărat și acru la marginile limbii și amărăciunea la baza limbii.

Steven D. Munger, director al Centrului pentru Miros și Gust, Universitatea din Florida, citat din The Conversation, a explicat că capacitatea limbii de a recunoaște gustul nu se limitează la anumite părți ale limbii. Receptorii gustativi din papilele gustative sunt împrăștiați în întreaga limbă și cavitatea bucală.

Toate tipurile de receptori gustativi pot fi găsite în toate părțile limbii. Adică, orice parte a limbii poate avea gust dulce, sărat, acru și amar. Cu toate acestea, vârfurile și marginile limbii care au mai multe papile gustative pot fi mai sensibile la anumite gusturi.

Cum funcționează limba pentru a recunoaște gustul?

Limba poate recunoaște arome datorită prezenței unei părți numite papilul gustativ. Fiecare dintre aceste papile gustative are fire de păr microscopice foarte sensibile numite microvilozități. Microvilozitățile constau și din nervi senzoriali care pot transmite mesaje către creier despre gustul alimentelor pe care le simți, fie că este sărat, dulce, acru sau amar.

Limba nu lucrează singură în recunoașterea gustului alimentelor. Limba este asistata de nas pentru a-l ajuta sa guste gustul mancarii. Cum să?

În partea de sus a nasului tău se află receptorii olfactivi, care conțin celule speciale care te ajută să simți mirosul alimentelor. Când mesteci, compușii chimici din alimente vor fi eliberați până la nas.

Compușii chimici din acest aliment vor declanșa apoi receptorii olfactivi din nas care lucrează împreună cu papilele gustative pentru a trimite informații despre gustul alimentelor către creier. Creierul va traduce apoi informațiile pe care le primește într-un gust dulce, sărat, amar sau acru.

Mecanismul de funcționare al limbii explică și motivul pentru care atunci când ai nasul care curge și nasul înfundat, s-ar putea să nu poți simți bine gustul alimentelor. Fiecare mâncare pe care o mănânci poate avea un gust puțin fad când ești bolnav. Acest lucru vă poate reduce apoi apetitul.