emailvision.org

Unele surse de alimente care au un conținut destul de ridicat de carotenoizi sunt cartofii dulci, varza, spanacul, pepenele verde, pepenele galben, ardeii, roșiile, morcovii, mango și portocalele. Toate aceste fructe și legume au beneficiile lor respective. Dar știți ce sunt de fapt carotenoizii și care sunt beneficiile lor pentru sănătate? Haide, aruncați o privire la informațiile complete de mai jos.

Ce sunt carotenoizii?

Carotenoizii sunt compuși chimici care conferă fructelor și legumelor culoarea lor naturală. Acest pigment produce culori galbene, roșii și portocalii strălucitoare în plante, legume și fructe.

Carotenoizii aparțin unei familii de antioxidanți care vă pot proteja de diferite riscuri de îmbolnăvire și vă pot întări sistemul imunitar.

Există mai mult de 600 de tipuri de carotenoizi. Unele dintre cele mai comune tipuri sunt alfa caroten, beta caroten, beta criptoxantina, luteina, zeaxantina și licopenul.

Identificați cele mai comune tipuri de carotenoide

Carotenoidele sunt împărțite în două grupe principale, și anume xantofilele (în majoritatea fructelor și legumelor galbene) și carotenii (conținute în majoritatea surselor de hrană pentru plante portocalii).

Xantofila

Xantofilele conțin oxigen. Xantofilele pot proteja organismul de lumina soarelui. Luteina, zeaxantina și beta criptoxantina aparțin acestei categorii. Luteina și zaezantina sunt cunoscute a fi benefice pentru sănătatea ochilor.

Alimentele care se încadrează în categoria xantofilei includ varza, spanacul, dovleacul, dovleacul, avocado, fructele galbene, porumbul și gălbenușurile de ou.

Carotenoide

Carotenul nu conține oxigen, dar conține compuși de hidrocarburi. Carotenul joacă un rol important în sprijinirea creșterii plantelor. Alfa-carotenul, beta-carotenul și licopenul se încadrează în această categorie.

Alimentele din categoria carotenului includ morcovi, pepene galben, cartofi dulci, papaya, mandarine, roșii și dovleci.

De acolo, carotenoizii sunt grupați în continuare în provitamina A și non-provitamina A. Provitaminele pot fi transformate în vitamina A în intestin sau ficat. Vitamina A în sine este o componentă importantă pentru sănătatea umană, care ajută la menținerea sănătății ochilor și a imunității.

Alfa-carotenul, beta-carotenul și beta criptoxantina sunt incluse în grupa provitaminei A. În timp ce luteina, zeaxantina și licopenul sunt grupe non-provitaminei A.

Beneficiile carotenoidelor pentru sănătate

1. Sănătatea ochilor

Una dintre principalele cauze ale orbirii este degenerescenta maculara legata de varsta. Expunerea pe termen lung la lumina albastră poate provoca acest lucru și poate avea un impact negativ asupra ochilor. Cu toate acestea, aportul de luteină și zeaxantina poate ajuta la absorbția luminii albastre care intră în retină.

Cercetările arată că încorporarea a cel puțin șase miligrame de luteină în dieta ta pe zi poate reduce riscul de a dezvolta degenerescență maculară cu 43%. Creșterea cantității de luteină și zeaxantină din dieta ta poate ajuta, de asemenea, să încetinească sau să oprească și să prevină afectarea ochilor.

2. Sănătatea inimii

Beneficiile antiinflamatorii ale acestui pigment natural de colorare sunt adesea asociate cu îmbunătățirea sănătății inimii. Reducerea inflamației ajută la protejarea împotriva bolilor de inimă și previne ateroscleroza (blocarea pereților arterelor inimii).

3. Risc scăzut de cancer

Carotenoizii sunt antioxidanți care pot proteja celulele împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi care cauzează cancer. Beneficiile carotenoidelor în special sunt adesea asociate cu un risc redus de cancer pulmonar și cancer de piele.

În cancerul de piele, carotenoidele pot fi descompuse de vitamina A, un nutrient care joacă un rol important în protejarea pielii de daunele solare. Expunerea excesivă la lumină pe termen lung este cunoscută a fi unul dintre cei mai mari factori de risc pentru dezvoltarea cancerului de piele de melasmă și melanom.