emailvision.org

În această epocă practică, puteți găsi alimente procesate peste tot. De la supermarketuri la piețele tradiționale, aproape toate oferă alimente procesate în diverse forme și ambalaje.

Din păcate, s-ar putea să știți și că consumul excesiv de alimente procesate poate fi dăunător sănătății dumneavoastră. Care sunt motivele și cum se pot evita aceste efecte?

Ce este alimentele procesate?

Alimentele procesate sunt diverse alimente care au trecut prin anumite procese, cum ar fi încălzirea, uscarea, conservarea, congelarea, ambalarea și așa mai departe. Acest proces se face în mod intenționat pe alimente cu un scop.

De exemplu, procesul de uscare și congelare urmărește să asigure că alimentele pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp. Între timp, procesul de încălzire poate fi efectuat pentru a adăuga valoare nutritivă, pentru a îmbogăți gustul sau pentru a ucide bacteriile dăunătoare.

În acest scop, nu toate alimentele procesate vor avea efecte negative asupra sănătății. Acest impact negativ provine de obicei din aditivi sau din anumite procese care elimină conținutul nutrițional al unui ingredient alimentar.

Produsele care se încadrează în categoria alimente includ:

• conserve de fructe și legume,
• cereale,
• brânză ambalată,
• pâine, prăjituri și biscuiți,
• gustări precum chipsurile de cartofi,
• corned beef, cârnați și chiftele, precum și
• băuturi răcoritoare, cum ar fi laptele din cutie, sifonul și ceaiul îmbuteliat.

De ce alimentele procesate sunt dăunătoare pentru sănătate?

Alimentele care sunt procesate printr-un proces lung nu sunt neapărat nesănătoase, dar pot fi totuși dăunătoare sănătății dacă sunt consumate în exces. Pentru că conținutul nutrițional al acestui aliment este diferit de alimentele proaspete și naturale.

Mai jos sunt câteva motive pentru care majoritatea alimentelor procesate sunt considerate dăunătoare pentru sănătate.

1. Conținut ridicat de zahăr

Consumul de alimente bogate în zahăr poate fi dăunător sănătății. Zahărul adaugă calorii, crescând riscul de a fi supraponderal și obez. Nu numai că, nivelurile ridicate de zahăr din sânge pot provoca și diabet.

2. Conținut ridicat de sodiu

Procesul de conservare și uscare a alimentelor poate crește conținutul de sare (sodiu) din produsul final. S-a demonstrat că consumul de sodiu peste limita zilnică crește riscul de hipertensiune arterială, accident vascular cerebral și boli de inimă.

3. Conține grăsimi trans

Producătorii de alimente procesate adaugă adesea grăsimi trans pentru a obține gustul și textura dorite. Lansând pagina Clinicii Mayo, această grăsime poate crește nivelul de colesterol rău și poate declanșa formarea plăcii în vasele de sânge.

4. Nu contine alti nutrienti

Majoritatea alimentelor procesate conțin multe calorii, dar sunt sărace în alți nutrienți. Producătorii ocolesc de obicei acest lucru adăugând vitamine și minerale artificiale, dar acești nutrienți sunt cu siguranță diferiți de cei obținuți din alimente naturale.

5. Fibră scăzută

Un alt nutrient care lipsește de obicei din alimentele procesate este fibrele. Diverse studii au arătat că lipsa aportului de fibre poate crește riscul de tulburări digestive, diabet, boli de inimă, până la cancer de colon.

6. Conține mulți aditivi

Alimentele procesate conțin în general mulți aditivi cu diferite funcții. Există coloranți alimentari, arome artificiale, conservanți și altele. Consumul acestor aditivi pe termen lung poate afecta starea organismului dumneavoastră.

Mod sănătos de a mânca alimente procesate

Nu este ușor să te desprinzi de alimentele procesate. Este de netăgăduit, alimentele ambalate, legumele congelate și carnea procesată fac viața mai practică. Chiar și așa, asta nu înseamnă că nu îți poți limita aportul.

Mai jos sunt o serie de sfaturi pe care le puteți face pentru a evita efectele negative ale alimentelor procesate pentru sănătate.

• Nu mâncați alimente ambalate prea des.
• Citiți etichetele cu informații despre valoarea nutrițională înainte de a mânca alimente procesate. Acordați o atenție deosebită conținutului de zahăr, sare (sodiu) și grăsimi.
• Atenție la data de expirare înainte de a cumpăra alimente ambalate.
• Combină alimentele procesate cu consumul de legume și fructe.

Alimentele procesate sunt alimente care au trecut prin diferite procese, cum ar fi ambalarea, uscarea sau conservarea. Deși utile, aceste procese afectează adesea valoarea nutritivă a alimentelor din care se bazează.

Bineînțeles că nu e nimic rău în a alege această mâncare atunci când nu ai timp să gătești. Chiar și așa, asigurați-vă că vă limitați aportul, astfel încât să nu aibă un impact negativ asupra sănătății.