emailvision.org

Alergiile alimentare sunt de obicei cauzate de ouă, nuci sau carne. Cu toate acestea, știați că reacțiile alergice sub formă de piele roșie, mâncărime și erupții cutanate pot fi cauzate și de conservanții cu sulfiți?

Ce este alergia la conservanții sulfiți?

Sulfiții sunt conservanți chimici utilizați în mod obișnuit în produsele alimentare și băuturi ambalate, cum ar fi vinul și berea. Acești conservanți sunt adăugați alimentelor procesate pentru a le face să reziste mai mult. Unele medicamente folosesc și sulfiți, astfel încât culoarea să nu se estompeze rapid.

În trecut, sulfiții erau utilizați și în fructele și legumele proaspete. Cu toate acestea, unele cazuri de alergie severă la sulfiți au împiedicat utilizarea acestora în fructe și legume proaspete.

Chiar și așa, conservanții cu sulfiți sunt încă utilizați în alte produse alimentare, cum ar fi cartofi, creveți și stafide.

Sulfiții pot declanșa reacții alergice similare cu alergiile alimentare, în special la persoanele cu astm bronșic. Prin urmare, trebuie să fiți atenți când cumpărați alimente ambalate.

Simptomele alergiei la sulfiți

Practic, o reacție alergică declanșată de conservanții sulfiți este aceeași cu simptomele unei alergii alimentare și anume:

• probleme digestive, cum ar fi diaree, crampe stomacale, greață și vărsături
• alergii ale pielii, cum ar fi roșeață, mâncărime și erupții cutanate
• probleme respiratorii, cum ar fi respirație șuierătoare, dificultăți de respirație, tuse și constricție în piept
• simțindu-se leneș tot timpul
• fața arată palidă și adesea se simte anxioasă

Dacă este lăsată netratată, o alergie la sulfiți poate duce la șoc anafilactic. Deși această afecțiune este rară, vă rugăm să rețineți că această afecțiune este o urgență medicală care necesită tratament imediat.

Vestea bună este că alergiile la conservanți sunt destul de rare în comparație cu alte alergii alimentare. Cu toate acestea, trebuie să fiți vigilenți atunci când cumpărați anumite alimente, băuturi și medicamente, mai ales dacă aveți astm.

Alimente și medicamente care conțin conservanți cu sulfiți

Pentru a evita o reacție alergică destul de enervantă, trebuie să știi ce alimente și medicamente conțin sulfiți. Iată câteva tipuri de alimente și medicamente care sunt conservate cu sulfiți.

Alimente și băuturi care conțin sulfiți

Conservanții sulfiți se găsesc de obicei în alimentele fermentate, cum ar fi parmezanul și ciupercile. În plus, există și alte tipuri de alimente și băuturi care conțin sulfiți, inclusiv:

• struguri, cidru și măsline,
• băuturi îmbuteliate și bere,
• cârnați și burgeri,
• sos de rosii procesat, precum si
• fructe uscate.

Între timp, fructele proaspete, legumele, carnea, peștele, produsele lactate și alte tipuri de alimente proaspete sunt de obicei considerate fără sulfiți.

Medicamente care conțin sulfiți

Pe lângă alimente, la unele medicamente se adaugă și sulfiți, atât fără prescripție medicală, cât și pe bază de rețetă. În general, conservanții sulfiți sunt în medicamentele prescrise pentru vărsături și alte medicamente, și anume:

• EpiPen care conține epinefrină,
• medicamente bronhodilatatoare pentru tratarea astmului,
• unguente și picături pentru ochi, cum ar fi dexametazonă și prednisolon, precum și
• alte medicamente injectabile, și anume hidrocortizon, amikacin și metaraminol.

Dacă aveți astm bronșic sau vă îngrijorează că sulfiții pot declanșa o reacție alergică, evitați alimentele și băuturile de mai sus.

Diagnosticul alergiei la sulfiți

Dacă aveți simptomele menționate mai sus, trebuie să consultați imediat un medic. Dacă medicul dumneavoastră crede că aveți o anumită alergie, el sau ea va efectua o serie de teste pentru alergii alimentare, cum ar fi un test cutanat și un test alimentar.

Testarea alergiilor alimentare cu alergeni suspectați se face prin ingerarea unor doze mici de sulfit sub supravegherea unui medic. Dacă nu există nicio reacție, cantitatea de sulfit va fi crescută până la atingerea unui nivel sigur de expunere.

Dacă apar simptome, medicul va administra imediat medicamente antialergice pentru a ameliora reacția experimentată.

Între timp, se efectuează și un test cutanat pentru a testa sensibilitatea la sulfiți. Această procedură va plasa alergenul pe suprafața pielii și zona va fi perforată. Dacă aveți simptome de alergie cutanată, este posibil să fiți alergic la conservanții cu sulfiți.

Cum să faci față alergiei la sulfiți

La fel ca și alte tipuri de alergii, alergiile la sulfiți pot fi tratate pentru a preveni apariția unei reacții alergice. Principala cheie pentru depășirea și prevenirea alergiilor alimentare este evitarea declanșatorilor.

În plus, nu uitați să citiți întotdeauna compoziția alimentelor și băuturii care urmează să fie achiziționate. Pentru persoanele cu astm bronșic, încercați să aveți întotdeauna medicamentele prescrise, mai ales când mâncați afară, pentru orice eventualitate.

Alergiile la conservanți la sulfiți sunt mai frecvente la astmatici. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că toate persoanele cu antecedente de astm sunt, de asemenea, alergice la sulfiți. Este recomandabil să consultați un medic pentru diagnostic și tratament adecvat.