emailvision.org

Cultivarea propriilor legume acasă este acum o nouă tendință. Pe lângă faptul că este mai ușoară, această metodă este destul de ieftină. Există multe tipuri de legume care pot fi cultivate acasă și nu necesită o suprafață mare. Una dintre aceste legume este cunoscută ca microverzi .

Ce-i asta microverzi ?

Microverzi este o legumă verde deschis de aproximativ 2,5 până la 7,5 centimetri (cm) înălțime.

Legumele care sunt culese când sunt tinere au o varietate de arome în funcție de tip, precum neutru, picant, amar, până la un gust puternic de condiment.

Legumele cu conținut nutrițional abundent sunt destul de populare cultivate acasă. Motivul este că această plantă poate crește în diferite locuri, inclusiv în aer liber, sere, până la marginea ferestrei dormitorului tău.

Mulți oameni cred că aceste legume verzi sunt asemănătoare cu mugurii, dar nu sunt.

Germeni au un ciclu de creștere mult mai scurt de 2-7 zile, în timp ce microverzi mult mai mult, adică 7-21 de zile.

În comparație cu germeni, aceste legume sunt mai asemănătoare cu verde bebeluș deoarece numai tulpinile și frunzele sunt comestibile.

Cu toate acestea, aceste legume au dimensiuni mai mici și pot fi vândute înainte de recoltare.

Tip microverzi

Similar altor tipuri de legume, microverzi disponibile în diverse variante care pot proveni din următoarele tipuri de plante.

• Brassicaceae: conopidă, broccoli, varză, creson, napi și rucola.
• Asteraceae: salată verde, cicoare și radicchio.
• Apiaceae: morcovi, fenicul și țelină.
• Amaryllidaceae: usturoi, eșalotă și praz.
• Amaranthaceae: sfeclă, spanac și spanac roșu.
• Cucurbitacee: pepeni, castraveți și dovleci.

Cerealele precum orezul, ovăzul, grâul și porumbul pot fi uneori cultivate folosind aceeași metodă, ca și leguminoasele precum năutul și lintea.

Beneficiu microverzi

La fel cu alte legume, microverzi cu siguranță oferă o multitudine de beneficii pentru sănătate datorită conținutului nutrițional din el.

1. Combate radicalii liberi

Unul dintre beneficiile care pot fi obținute din consumul diferitelor tipuri microverzi și anume combaterea radicalilor liberi.

Motivul este că cele mai multe tipuri de legume de culoare verde deschis conțin antioxidanți despre care se știe că ajută organismul să elimine radicalii liberi.

Acest lucru a fost discutat într-un studiu publicat în Mâncare și funcție . Constatările arată că microverzi bogat in antioxidanti.

Deci, poate ajuta la prevenirea diferitelor boli, în funcție de plantă.

De exemplu, broccoli care este inclus în această familie de legume conține vitamina E care este un antioxidant fenolic.

Între timp, cicoarea și salata verde sunt bogate în vitamina A sau antioxidanți carotenoizi.

Deși nu au existat cercetări care să discute despre faptul că consumul acestor legume verzi tinere poate preveni anumite boli, nu strică niciodată să încerci.

2. Eliberați volumul de muncă al rinichilor afectați

Pe lângă faptul că ajută la combaterea radicalilor liberi, beneficiile microverzi Un alt lucru care este păcat de ratat este ameliorarea activității rinichilor afectați. Descoperirile sunt raportate în jurnal Nutrienți .

În cadrul studiului, un grup de oameni de știință a cultivat cicoare și salată verde cu conținut nutrițional ridicat, dar cu conținut scăzut de potasiu.

Potrivit cercetătorilor, acest tip de legumă verde deschis poate fi benefică pentru pacienții cu boli de rinichi.

Acest lucru se poate datora faptului că conținutul de potasiu din aceste legume este destul de scăzut, ceea ce le face benefice pentru rinichi.

Cu toate acestea, trebuie totuși să fii atent, deoarece există unele legume care au niveluri ridicate de potasiu.

3. Scade colesterolul rău (LDL)

Datorită conținutului său de antioxidanți, microverzi Se spune că previne bolile de inimă prin scăderea colesterolului rău (LDL) din organism.

Cum nu, legumele care pot fi cultivate oriunde sunt o sursă de polifenoli.

Polifenolii sunt o clasă de antioxidanți care pot ajuta la reducerea riscului de boli de inimă

Mai mult, s-a dovedit că unele dintre aceste legume, cum ar fi varza roșie, scad nivelul de trigliceride și colesterolul rău, care sunt factori de risc pentru bolile de inimă.

4. Reduce riscul bolii Alzheimer

Nu doar preveniți bolile de inimă, ci consumați microverzi poate ajuta la reducerea riscului de apariție a bolii Alzheimer.

Secretul din spatele eficacității acestei legume nu este altul decât conținutul de polifenoli din ea.

Consumul de alimente bogate în antioxidanți poate contribui într-adevăr la reducerea riscului de Alzheimer.

De aceea, este posibil să puteți începe să includeți legume de culoare verde deschis, cum ar fi varza sau broccoli, pentru a preveni această boală.

Sfaturi pentru consum microverzi

Există multe moduri de a intra microverzi în dieta ta sănătoasă, de exemplu:

• ca topping pentru salate, supe sau omlete,
• amestecat în smoothie-uri sau suc,
• ca decor ( garnitură ) în felul principal, sau
• adăugați burgeri, sandwich, sau tacos.

Consum microverzi clasificat de fapt drept sigur, dar trebuie totuși să fii atent.

Acest lucru se datorează faptului că există un posibil risc de creștere a bacteriilor în aceste legume care pot provoca toxiinfecții alimentare.

Deși riscul este destul de mic, ar trebui să întrebați medicul sau nutriționistul înainte de a consuma această legumă verde tânără.