BHA și BHT ca aditivi alimentari, sunt siguri de consumat?
Multe alimente ambalate de pe piață sunt procesate cu diverși aditivi (aditivi) pentru păstrarea și înfrumusețarea aspectului alimentelor. Dintre multele tipuri de aditivi alimentari, BHA și BHT sunt două dintre ele. Există un risc de vătămare care poate apărea din acest consum?
Înainte de a merge mai departe, asigurați-vă că înțelegeți pe deplin ce înseamnă BHA și BHT.
Ce sunt BHA și BHT?
BHA (hidroxianisol butilat) și BHT (hidroxitoluen butilat) sunt antioxidanți precum vitamina E care sunt utilizați pe scară largă de industria alimentară ca conservanți. Funcția sa este în primul rând de a preveni oxidarea și râncezirea uleiurilor și grăsimilor din alimente. Oxidarea care apare atunci când ambalajul este deschis pentru o perioadă lungă de timp poate modifica gustul, culoarea și mirosul alimentelor și poate reduce o parte din substanțele nutritive ale acestora.
Cerealele, cartofii procesați, guma de mestecat, fast-food-ul și untul se numără printre unele produse alimentare care sunt de obicei procesate cu BHA și BHT. Cu ușurință, puteți afla conținutul BHA și BHT citind etichetele alimentelor.
Acești doi aditivi alimentari sunt siguri pentru consum?
Odată ce ați înțeles despre aceste două tipuri de aditivi, puteți începe să puneți întrebări despre siguranța BHA și BHT în produsele alimentare. După cum a raportat pagina Very Well Fit, FDA, ca agenție de reglementare a alimentelor și medicamentelor din Statele Unite, care este echivalentă cu BPOM, a spus că BHA și BHT sunt sigure pentru utilizare în produsele alimentare procesate.
Cercetătorii estimează că cantitatea medie de BHA din dieta zilnică poate fi totuși tolerată de organism deoarece „doza” este foarte mică. Potrivit cercetătorilor, BHA va provoca reacții negative numai atunci când este consumat de cel puțin 125 de ori pe zi.
La fel și cu BHT care este considerat sigur. Cu toate acestea, un studiu a arătat că consumul de cantități foarte mari de BHT declanșează diverse interacțiuni cu hormonii contraceptivi, precum și cu hormonii steroizi.
De fapt, aditivii alimentari pot fi consumați atâta timp cât sunt în limite
În esență, FDA aprobă de fapt utilizarea BHA și BHT în produsele alimentare. Cu toate acestea, limita recomandată este de până la 0,002 la sută din conținutul total de grăsimi din aceste alimente. În ceea ce privește alte alimente uscate, FDA a stabilit limite sigure pentru fiecare tip diferit de alimente.
Pe baza mai multor studii efectuate de Programul Național de Toxicologie, BHA poate fi cancerigen (declanșatoare de cancer) la șoareci. Chiar și așa, până acum nu există dovezi solide care să afirme că aditivii pot declanșa cancerul la om.
Deci, BHA și BHT din produsele alimentare sunt practic sigure atunci când sunt consumate. Cu toate acestea, este important să țineți cont de câte alimente ambalate și fast-food mănânci în fiecare zi. Ar fi și mai bine, dacă ai intercala consumul de alimente care conțin aditivi consumând regulat alimente proaspete sau cel puțin cele care nu conțin conservanți.
