emailvision.org

A trăi o dietă vegană nu este doar o chestiune de a-ți schimba dieta, este și o alegere de viață. Este nevoie de angajament și disciplină pentru a se concentra pe această dietă sănătoasă. Există, de asemenea, multe lucruri de luat în considerare înainte de a decide să deveniți vegan.

Care este diferența dintre a fi vegan și vegetarian?

Înainte de a discuta în continuare, ar trebui să cunoașteți definiția veganului. De fapt, veganii fac parte dintr-o dietă vegetariană.

Dieta vegetariană în sine se referă la o dietă care se concentrează pe consumul de alimente din plante. Cu toate acestea, mulți oameni urmează acest model cu diferite moduri și restricții alimentare, în funcție de tip.

Veganii includ tipul de vegetarian ale cărui restricții alimentare sunt cele mai stricte. Oamenii care devin vegani nu mănâncă deloc alimente provenite de la animale, inclusiv produse procesate precum laptele, ouăle, brânza, până la miere.

Această dietă permite într-adevăr doar consumul de alimente pe bază de plante, cum ar fi legumele, fructele, nucile și semințele.

Motivul pentru care cineva devine vegan

Fiecare are motive diferite. Dar, în general, cele trei lucruri de mai jos sunt principalele considerații.

1. Motive de sănătate

Indiferent de tipul de dietă care se face, motivele de sănătate sunt cu siguranță unul dintre cele mai prioritare lucruri.

Deoarece toate alimentele consumate provin din plante, această dietă este plină de minerale magneziu, fibre, acid folic, vitamina C, vitamina E și substanțe fitochimice despre care se știe că sunt importante pentru menținerea unui organism sănătos.

Mai multe studii au legat această dietă de scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului. Riscul de a dezvolta boli precum diabetul, bolile de inima și unele tipuri de cancer este mai mic decât cei care consumă produse de origine animală.

Din cauza opțiunilor alimentare limitate, veganii trebuie să se ocupe de împlinirea altor substanțe, cum ar fi acizii grași omega-3, care se găsesc în mod obișnuit la animale prin legume sau nuci care conțin și aceste substanțe.

Prin urmare, se poate spune că celor care devin vegani par să li se ofere posibilitatea de a afla mai multe despre fiecare nutrient care se găsește în alimente.

2. Bunăstarea animalelor

În afară de motive de sănătate, există și persoane care urmează această dietă cu scopul de a preveni exploatarea animalelor.

Acest lucru se poate datora mai multor motive. Unii oameni care devin vegani simt un atașament emoțional față de animale. În timp ce alții cred că toate ființele au dreptul să trăiască în prosperitate.

Această bunăstare este împărțită în libertatea de cinci lucruri, și anume libertatea de foame și sete; lipsă de durere, răni și boli; eliberarea de disconfort; eliberarea de frică; și libertatea de a exprima comportamentul natural.

În esență, evitarea produselor de origine animală poate fi o modalitate de a combate cruzimea și abuzul față de animale.

3. Salvați mediul înconjurător

Unii oameni care devin vegani urmează această dietă pentru a contribui la sănătatea mediului.

Producția de carne și produse de origine animală procesate este considerată a pune o povară grea asupra mediului, de la plantele și apa necesare hrănirii animalelor până la alte procese de prelucrare care pot contribui și la poluare.

Ei consideră că cantitatea de hrană pentru animale, cum ar fi cerealele și anumite plante, este o contribuție semnificativă la defrișări, pierderea habitatului și dispariția speciilor.

Ca să nu mai vorbim, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) prezice că producția mondială de carne aproape că se va dubla până în 2050. Aceasta înseamnă că vor fi crescute mai multe animale.

Cu cât ai mai multe animale, cu atât mai multe plante trebuie să te hrănești și să aterizezi pentru a trăi.

Între timp, oferta de plante de pe pământ va continua să scadă. Se teme că acest lucru nu va fi suficient pentru a sprijini populația umană în creștere.

Urmând o dietă vegană, amprenta de carbon și nevoia de animale este redusă. Deci, indirect, acest lucru va ajuta la menținerea rezervelor de apă și a plantelor.

Este această dietă riscată să provoace deficiențe nutriționale?

Deoarece veganii mănâncă numai alimente pe bază de plante, această dietă prezintă și riscul de a lipsi nutrienții găsiți în alimentele de origine animală.

Veganii nu mănâncă pește și ouă, așa că persoanele care le mănâncă sunt expuse riscului de a avea o deficiență de acizi grași omega-3, inclusiv EPA și DHA. Ambele sunt importante pentru sănătatea inimii și pentru funcționarea creierului.

Activiștii acestei diete sunt, de asemenea, expuși riscului de deficit de fier. Pentru că, alimentele care conțin multe dintre aceste substanțe sunt alimente de origine animală, precum carnea roșie.

Prin urmare, veganii ar trebui să mănânce mai multe alimente pe bază de plante care conțin fier și vitamina C pentru a ajuta la absorbția fierului.

Pe lângă fier, dietele vegane sunt expuse riscului de deficit de vitamina B12, unde deficitul de fier și vitamina B12 poate duce la anemie. Pentru a preveni acest lucru, poate fi necesar să luați suplimente de fier și vitamina B12.

Dacă doriți să continuați să obțineți o nutriție completă în timp ce sunteți vegan, satisface-ți nevoile nutriționale mâncând o varietate de legume în fiecare zi. Alege alimente cu uleiuri nesaturate și mănâncă porții mici.

Nu uitați să vă satisfaceți nevoile de lichide, beți cel puțin 8 pahare de apă pe zi.