Cum să faci chefir sănătos acasă •

Chefirul de lapte este făcut dintr-un amestec fermentat de lapte de vacă sau de capră și boabe de chefir. Această băutură groasă, cu textura acrișoară, asemănătoare iaurtului, are multe beneficii pentru sănătatea corpului, precum și frumusețea pielii. Dacă ești interesat să-l încerci, chefirul poate fi găsit cu ușurință în supermarketuri sau magazine naturiste. Totuși, de ce să nu încerci să-ți faci singur? Vezi aici cum să-ți faci propriul chefir acasă.

Cum să faci chefir acasă

Înainte de a începe să faceți chefir, asigurați-vă că locul în care îl faceți și echipamentul care trebuie folosit este curat. Acest lucru se face pentru a preveni contaminarea altor bacterii care pot interfera cu procesul de fermentare a laptelui.

După ce vă asigurați că bucătăria și toate ustensilele sunt curate și sterile, urmați pas cu pas cum să faceți chefirul de mai jos

Instrumente și materiale necesare:

  • Boabele de chefir (un amestec de bacterii lactice, drojdie și substanțe polizaharide; disponibile pentru cumpărare pe net).
  • Lapte. (lapte de capră sau lapte de vacă)
  • Sticla de sticla.
  • Hârtie de filtru sau pânză de brânză.
  • Bratara de cauciuc.
  • Spatula silocon sau oala de lemn (agitator nemetalic).

Cum se face chefir:

  1. Se amestecă boabele de chefir și laptele într-un borcan de sticlă într-un raport de 1:1. De exemplu, 1 linguriță de boabe de chefir și 1 cană de lapte cu fructe de stea.
  2. Acoperiți sticla cu hârtie de filtru și legați-o cu o bandă de cauciuc.
  3. Păstrați borcanul timp de 12-48 de ore la temperatura camerei.
  4. Odată ce laptele s-a îngroșat, arată cocoloși și are un miros puternic, strecurați chefirul într-un recipient nou. Închideți ermetic și păstrați până la o săptămână.

Sfaturi de luat în considerare atunci când faceți chefir acasă

  • Expunerea la metal poate deteriora boabele de chefir, așa că evitați ustensilele din metal.
  • Temperatura camerei peste 30 grade Celsius poate duce la stricarea laptelui.
  • Păstrați borcanul departe de lumina directă a soarelui.
  • Boabele de chefir filtrate pot fi depozitate pentru a face noi loturi de chefir.
  • Agitați chefirul dacă începe să se separe în timpul depozitării.
  • Pentru a adăuga aroma chefirului, puteți pune bucăți de fructe în chefirul care a fost filtrat. Se lasă timp de 24 de ore și se strecoară din nou, dacă se dorește.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found