emailvision.org

Ceaiul are o varietate de tipuri care îmbogățesc alegerea. Acestea includ ceaiul verde și ceaiul negru. Într-adevăr, care este diferența dintre aceste două variante de ceai? Există beneficii speciale pentru sănătate?

Care este diferența dintre ceaiul verde și ceaiul negru?

Aceste două ceaiuri sunt ambele derivate din frunzele plantei Camellia sinensis. Principala diferență este în procesul de fabricație.

Ceaiul negru este procesat astfel prin fermentare. Între timp, ceaiul verde trece printr-un singur proces de filtrare. Din cauza diferenței de procesare, conținutul celor două ceaiuri este și el diferit.

Ceai verde

Ceaiul verde este cunoscut a fi o sursă puternică de antioxidanți polifenoli, în special epigalocatechin-3-galat (EGCG). De aceea, se crede că ceaiul verde are o multitudine de proprietăți bune pentru a susține sănătatea corpului.

Proprietățile sale variază de la inhibarea dezvoltării celulelor canceroase, reducerea acumulării de plăci de beta-amiloid în creier la persoanele cu Alzheimer, oferind un efect confortabil și relaxant pentru organism, până la acționarea ca un antimicrobian.

Dacă anterior ceaiul negru era numit printr-un proces de fermentație în fabricarea sa, acesta este diferit de ceaiul verde. De aceea, ceaiul verde are o culoare mult mai deschisă decât ceaiul negru.

Ceai negru

Ceaiul negru are și antioxidanți polifenoli numiți teaflavine. Acești compuși apar în mod natural în timpul procesului de fermentație și reprezintă până la trei până la șase procente din conținutul total de polifenoli din ceaiul negru.

Beneficiile oferite sunt extraordinare. Acești polifenoli sunt capabili să susțină producția de antioxidanți naturali în organism; protejează celulele adipoase de deteriorarea radicalilor liberi; scăderea colesterolului și a nivelului ridicat de zahăr din sânge; și protejează funcția inimii și a vaselor de sânge.

Procesul de preparare a ceaiului negru este, de asemenea, unic, frunzele de ceai trebuie mai întâi măcinate în timp ce sunt expuse la aer pentru a optimiza procesul de fermentație.

În această etapă sunt produse componentele active ale teaflavinelor. Această serie de procese de fermentație face ca frunzele de ceai să devină maro închis la culoare, însoțite de o schimbare a gustului.

Ceaiul negru și ceaiul verde au aceleași beneficii

În spatele diferențelor dintre ceaiul verde și ceaiul negru, ambele au unele dintre aceleași beneficii, inclusiv:

1. Îmbunătățiți funcția creierului

Ceaiul contine un stimulent cunoscut, si anume cofeina, care desigur se gaseste si in ceaiul negru si ceaiul verde. Chiar și așa, conținutul de cofeină din ceaiul verde este relativ mai mic decât cel negru. Ambele tipuri de ceai conțin și aminoacidul L-teanină.

Interacțiunea dintre cofeină și aminoacidul L-teanină din ceai contribuie la beneficiile sale benefice, deoarece poate ajuta la creșterea nivelului hormonilor dopamină și serotonine asociate cu schimbări mai bune de dispoziție.

Pe de altă parte, cofeina stimulează sistemul nervos și L-teanina, care eliberează neurotransmițători inhibitori în creier.

De aceea, interacțiunea acestor două componente va duce la creșterea funcției creierului, a vigilenței, a reacției, precum și a memoriei pe termen lung.

2. Protejează inima

Nu există nicio îndoială că aceste două variante de ceai sunt bogate în antioxidanți polifenoli. Mai precis, ambele conțin flavonoide care sunt un tip de antioxidant din grupa polifenolilor, deși de diferite tipuri.

Cu toate acestea, diferitele tipuri de flavonoide din ceaiul verde și ceaiul negru sunt considerate bune în reducerea riscului de boli de inimă, atac de cord și accident vascular cerebral.

De fapt, se spune că ambele tipuri de ceai pot scădea tensiunea arterială și nivelul de colesterol „rău” sau LDL.

3. Susține funcția oaselor și a dinților

Ambele tipuri de ceai susțin, de asemenea, oase și dinți sănătoși datorită conținutului lor de fluor. Cu toate acestea, ceaiul negru conține puțin mai mult fluor decât ceaiul verde.

Fluorul va juca mai târziu un rol în prevenirea cariilor din dinți prin întărirea structurii acestora.

Deci, care este mai sănătos?

Deși cele două variante ale acestui ceai conțin diferite tipuri de antioxidanți polifenoli, beneficiile sunt practic la fel de bune pentru organism. Singura diferență ușoară constă în cantitatea de antioxidanți, conținutul de cofeină și aminoacidul L-teanină.

Îl poți ajusta singur în funcție de nevoile tale nutriționale sau de condițiile de sănătate. Dacă aveți BRGE sau reflux acid, de exemplu, ceaiul verde poate fi o alegere mai bună, deoarece conține mai puțină cofeină.

În rest, ambele tipuri de ceai au proprietăți similare pentru sănătatea organismului. De fapt, ambele pot fi alegerea potrivită dacă sunteți în căutarea unei băuturi care să conțină cofeină, care nu este la fel de puternică ca cafeaua.

Prin urmare, nu strică niciodată să introduci o ceașcă de ceai verde sau ceai negru ca partener de relaxare.