emailvision.org

Ghee poate fi un ingredient preferat de mulți oameni pentru a adăuga aromă mâncărurilor. Pe lângă un gust savuros, ghee are și o aromă distinctivă și este destul de multifuncțională. Care sunt beneficiile produsului care este de asemenea cunoscut unt ghee acest?

Conținutul nutrițional al ghee-ului

ghee este un fel de ulei pe bază de unt. Acest ulei este practic o formă de unt limpezit , și anume untul din care s-a îndepărtat conținutul de apă și solidele din lapte.

A face unt ghee, trebuie să fierbeți untul obișnuit. Untul se va descompune în substanțe solide din lapte și grăsime lichidă. După separarea solidelor din lapte, veți obține ghee galben auriu cu o aromă caracteristică.

Deoarece solidele din lapte au fost îndepărtate, acest material nu trebuie păstrat la frigider. Acest produs poate rezista la temperatura camerei câteva săptămâni. La această temperatură, ghee-ul are o formă solidă precum uleiul de cocos.

Acest ulei este folosit în mod obișnuit în diferite rețete indiene și pakistaneze. Cu toate acestea, datorită conținutului său nutrițional și a potențialelor beneficii, acest ulei cu gust savuros este folosit și în medicina tradițională ayurvedică.

Mai jos sunt nutrienții pe care îi puteți obține consumând o lingură: unt ghee .

• Energie: 123 kcal
• Cantitatea totală de grăsime: 14 grame
• Grăsimi saturate: 9 grame
• Grăsimi nesaturate: 4,5 grame
• Vitamina A: 13% Rată de adecvare nutrițională (RDA)
• Vitamina E: 3% DZR
• Colesterol: 25 miligrame

Ghee este mai dens decât untul obișnuit. Deci, conținutul de calorii și grăsimi este, de asemenea, mai mult. La fel ca materia primă, unt ghee Conține și vitamina D, vitamina B12 și vitamina K, deși în cantități diferite.

Beneficiile pentru sănătate ale ghee-ului

Mai jos sunt o serie de beneficii ale ghee-ului pentru sănătate.

1. Sursa de grasime pentru organism

Aproape 100% din conținutul nutrițional al ghee-ului este grăsime, care este împărțită în grăsimi saturate și nesaturate. Ca și untul în general, aceasta înseamnă că ghee-ul poate fi o sursă bogată de grăsimi pentru organism.

Organismul folosește grăsimea ca sursă de energie, precum și rezerve după ce glucoza (carbohidrații) este epuizată. În plus, grăsimea protejează și organele corpului, ajută la absorbția nutrienților și formează celulele corpului și hormonii.

2. Ajută la reducerea inflamației la nivelul intestinelor

Acest ulei este o sursă de acid butiric, un acid gras care se formează atunci când bacteriile intestinale descompun fibrele din alimente. Această substanță este conținută și în uleiurile vegetale și unt ghee deși cantitatea nu este la fel de multă în intestinele tale.

Acidul butiric are multe beneficii pentru sănătate, în special pentru sistemul digestiv. Studii recente în reviste Știința păsărilor arată că acest compus are potențialul de a reduce inflamația din intestin și de a face tractul digestiv sănătos.

3. Crește-ți aportul de vitamina A

Conținutul de vitamina A din ghee aparent nu este inferior surselor mai populare, cum ar fi morcovii, uleiul de pește și ficatul de vită. Prin consumul de o lingură unt ghee , puteți satisface 13% din necesarul zilnic de vitamina A.

Vitamina A are un rol important în menținerea sănătății ochilor. Pe lângă aceste funcții, corpul dumneavoastră are nevoie și de vitamina A pentru a forma și menține oasele, țesuturile moi, pielea și membranele mucoase sănătoase.

4. Ajută la controlul colesterolului și greutății

Alimentele bogate în grăsimi, cum ar fi ghee, sunt de obicei sinonime cu creșterea greutății corporale și a nivelului de colesterol. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna adevărat. Anumite tipuri de grăsimi pot ajuta de fapt la controlul colesterolului și la menținerea greutății.

Ghee unt care este bogat în acid linoleic, de exemplu. Potrivit unui studiu efectuat pe animale din 2019, acidul linoleic are potențialul de a scădea nivelul colesterolului, de a inhiba obezitatea și chiar de a preveni formarea plăcii în vasele de sânge.

5. Ajută inima sănătoasă

Ghee unt inclusiv o sursă de acizi grași omega-3 care sunt sănătoși și capabili să reducă inflamația din organism. Inflamația este începutul multor boli, în special afectarea vaselor de sânge care poate duce la accident vascular cerebral.

Acizii grași Omega-3 sunt, de asemenea, capabili să scadă nivelul de trigliceride, tensiunea arterială și cheaguri de sânge. Toți trei sunt factori importanți care vă ajută să vă mențineți inima sănătoasă.

Ghee este un produs din unt care are multe beneficii, atât din punct de vedere culinar, cât și din punct de vedere al sănătății. Cu toate acestea, având în vedere că conținutul de grăsimi saturate este destul de mare, asigurați-vă că consumați acest produs într-o cantitate rezonabilă.