Tiramina, o substanță naturală din alimente care poate declanșa migrene

Atacurile de migrenă pot apărea oricând, chiar și după masă. O parte a capului va simți durere, apoi se va răspândi pe tot capul. Da, migrenele sunt declanșate de diverse lucruri. Pornind de la stres, zgomot, lumină orbitoare, anumite alimente și băuturi, până la lipsa somnului.

Cu toate acestea, dacă migrenele reapar adesea după ce mâncați, este posibil să fiți sensibil la tiramină. Tiramina este o substanță chimică care poate declanșa migrene. Haide, află mai jos mai multe despre tiramină și migrene.

Ce este tiramina?

Tiramina este un aminoacid tirozină care poate fi găsit în mod natural în alimentele care conțin proteine, precum și în corpul uman. Această substanță a început să fie suspectată ca declanșator al migrenelor în anii 1960. Cercetările recente din 2010 coroborează, de asemenea, constatările acestor experți.

Prin urmare, a apărut o dietă săracă în tiramină care este destinată persoanelor cu migrene sau sensibile la acest aminoacid.

Cum poate tiramina să declanșeze migrene?

Cercetătorii încă studiază exact modul în care tiramina declanșează migrenele. Unul dintre cele mai convingătoare motive este că tiramina provoacă eliberarea în sânge a diferitelor tipuri de hormoni de stres. Acești hormoni sunt dopamina, norepinefrina și epinefrina.

Într-o situație ideală, acești trei hormoni sunt responsabili pentru furnizarea unui impuls de energie. Cu toate acestea, va fi periculos dacă acest hormon este eliberat în cantități excesive și nu vă confruntați cu stres fizic sau psihologic. Efectele pe care le simțiți includ creșterea tensiunii arteriale, bătăi rapide ale inimii, migrene, dureri de cap, greață și vărsături.

Alimente și băuturi care conțin tiramină

În corpul tău, tiramina servește pentru a ajuta organismul să proceseze proteinele. Prin urmare, această substanță se găsește de obicei în alimente bogate în proteine. Mai ales dacă mâncarea a fost păstrată prea mult timp. Motivul este că nivelurile de tiramină vor continua să crească în timp. Deci, alimentele care sunt fermentate sau lăsate pentru o perioadă lungă de timp sunt obligate să conțină mai multă tiramină.

Fiți atenți dacă alimentele de mai jos vă declanșează migrenele.

  • Brânză
  • Milkfish afumat
  • hamsii
  • Peste sarat
  • Carne afumata
  • Fructe supracoapte
  • Boabele de soia fermentate, cum ar fi tempeh, tofu și sosul de soia
  • Kimchi
  • Murături
  • murături

Alte alimente care pot conține niveluri moderate până la scăzute de tiramină includ cârnații, chiftelele de carne de vită și de pește, avocado, berea și vinul (vin fermentat). . Dacă nu este consumat în exces, simptomele migrenei pot să nu apară.

Sfaturi pentru a evita tiramina din alimente

Evitați carnea procesată ambalate, carnea sau peștele afumat și peștele uscat. Cele mai bune alegeri revin întotdeauna pe carnea și peștele proaspăt. Nu păstrați carnea sau peștele în frigider prea mult timp. Pentru asta, cumpărați doar în cantități mici.

La fel și cu legumele și fructele. Consumați imediat nu mai târziu de două zile de la cumpărare. Nu forțați să mâncați sau să gătiți legume sau fructe care par ofilite, zbârcite sau uscate. Motivul este că gătitul legumelor sau fructelor nu va reduce deloc nivelul de tiramină.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found