emailvision.org

Găsirea alimentelor sănătoase și cu conținut scăzut de calorii a fost întotdeauna o provocare pentru diabetici. De aceea, înlocuirea ingredientelor alimentare, precum făina, este cea mai simplă alternativă. Deci, care sunt recomandările pentru făină pentru diabet?

Recomandare de faina pentru diabetici

Modificarea rețetelor pentru a satisface nevoile dietetice este cea mai eficientă modalitate de a obține alimente prietenoase cu diabetul.

Pentru cei obișnuiți, probabil că știu deja ce ingrediente să cumpere, inclusiv făină. Mai jos este o listă de tipuri de făină care sunt prietenoase cu persoanele cu diabet.

1. Făină de migdale

Un tip de făină care este recomandat ca înlocuitor al alimentelor pentru persoanele cu diabet este făina de migdale.

Faina de migdale este de obicei facuta cu migdale fara coaja, rezultand o textura asemanatoare cu faina de porumb.

Acest tip de făină are un conținut scăzut de carbohidrați, dar bogat în proteine, fibre și grăsimi sănătoase pentru inima. Conținutul nutrițional al făinii de migdale oferă și un indice glicemic scăzut.

Acest nivel este o măsură a cât de mult vă pot afecta anumite alimente nivelul zahărului din sânge. Prin urmare, puteți înlocui 1 cană de făină de migdale cu 1 cană de făină obișnuită când gătiți.

Chiar și așa, făina de migdale oferă o textură mai densă decât alimentele, deoarece este un aliment fără gluten.

2. Făină de cocos

Persoanele cu diabet pot fi familiarizate cu făina de cocos. Motivul, făina pentru diabet este adesea un înlocuitor preferat pentru făina obișnuită. În comparație cu făina de grâu, făina de cocos este mai scăzută în carbohidrați, dar bogată în fibre.

Acest lucru poate încetini de fapt absorbția zahărului în fluxul sanguin. Ca rezultat, diabeticii pot fi capabili să controleze mai bine nivelul zahărului din sânge datorită acestei făini de nucă de cocos.

Datorită gustului său ușor dulce, puteți folosi făina de cocos într-o varietate de rețete, inclusiv prăjituri, produse de patiserie, brownies sau pâine.

Cu toate acestea, va trebui să ajustați rețeta atunci când utilizați făina de cocos ca înlocuitor pentru făina de grâu. Acest tip de făină absoarbe mai mult lichid și poate da alimentelor o textură uscată, granuloasă.

Probabil veți avea nevoie de aproximativ 1/4 (sfert) de cană de făină de cocos și creșteți cantitatea de lichid cu aceeași cantitate de făină de cocos atunci când faceți ceva.

3. Gram faina

Făina de grame (naut) este adesea folosită ca înlocuitor pentru făina de grâu atunci când se prepară alimente solide. De fapt, această făină este adesea recomandată pentru diabet. Această făină este făcută din semințe de garbanzo uscate care au fost măcinate într-o pulbere fină.

Datorită conținutului său ridicat de proteine, se spune că făina de grame ajută la prevenirea rezistenței la insulină. Rezistența la insulină este o afecțiune care poate afecta capacitatea organismului de a regla eficient nivelul zahărului din sânge.

Acest înlocuitor de făină de grâu are un gust picant și dulce. Îl puteți folosi în alimente precum cartofi prăjiți, clătite sau produse de patiserie.

În plus, făina gram are o textură densă în mod natural și se leagă strâns, făcându-l o făină vegană și fără gluten destul de sănătoasă.

Majoritatea oamenilor au nevoie de o cantitate mică de făină, care poate înlocui aproximativ jumătate din cantitatea de făină obișnuită.

4. Făină de ovăz

Nu este un secret pentru nimeni că ovăzul este alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, care sunt bune pentru sănătate, inclusiv pentru persoanele cu diabet. Făina obținută din grâu măcinat este o sursă bună de fibre și proteine.

Îl puteți folosi ca sursă de fibre beta-glucan, care s-a dovedit că scade nivelul zahărului din sânge în diabet. Acest tip de făină pentru diabet oferă o textură unică, mestecată și un gust ușor de nucă.

Puteți folosi această făină integrală de grâu în unele rețete de gustări sănătoase pentru persoanele cu diabet care ar putea avea nevoie de făină obișnuită, cum ar fi pâinea sau brioșele.

Cu toate acestea, este posibil să aveți nevoie de mai multă făină de ovăz atunci când o înlocuiți cu făină obișnuită.

5. Vrajă făină

În ciuda faptului că este un tip de făină pentru diabet, care este destul de rar în Indonezia, făina de speltă este destul de populară ca înlocuitor al făinii obișnuite. Acest lucru se datorează faptului că făina de speltă este făcută din boabe străvechi care sunt încă de același tip cu grâul.

Faina de spelta este o sursa de fibre care poate ajuta la stabilizarea nivelului de zahar din sange dupa masa. Cu un gust ușor dulce și o textură ușoară, puteți folosi această făină într-o varietate de rețete de pâine, brioșe, la tortilla.

Încercați să înlocuiți făina obișnuită cu făină de speltă într-un raport de 1:1 pentru a obține cantitatea și beneficiile potrivite.

Practic, făina este o sursă de carbohidrați. De aceea, trebuie să verificați mai întâi care este indicele glicemic al fiecărei făini.

În acest fel, vă puteți bucura de o varietate de alimente pe care s-ar putea să nu le fi putut încerca înainte de teama de a crește nivelul zahărului din sânge.

Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să consultați medicul dumneavoastră pentru a înțelege soluția potrivită pentru dumneavoastră.

Tu sau familia ta trăiești cu diabet?

Nu ești singur. Alăturați-vă comunității pacienților cu diabet și găsiți povești utile de la alți pacienți. Inscrie-te acum!