emailvision.org

Există o mulțime de dezbateri în diferite țări din lume despre unde să depozitați ouăle în mod corespunzător. Unii cred că frigiderul este cel mai bun loc, în timp ce alții cred că temperatura camerei este cel mai bun loc. În America și Anglia, aceste două lucruri sunt dezbătute. Americanii au tendința de a păstra ouăle în frigider pentru a crește durata de valabilitate și pentru a preveni contaminarea bacteriană. În timp ce în Anglia, majoritatea oamenilor sunt de fapt anti-pastrați în frigider. Faci parte din echipa care depoziteaza ouale in frigider sau la temperatura camerei? Citiți recenzia pentru a afla concluzia acestei dezbateri.

De ce ar ține cineva ouă în frigider și afară?

Pentru oamenii din Statele Unite (SUA), depozitarea ouălor în frigider se bazează pe credința lor că previne răspândirea Salmonella. Potrivit Food and Drug Administration (FDA), există aproximativ 142.000 de boli în fiecare an cauzate de ingestia de ouă contaminate cu bacterii Salmonella. În timp ce se află în SUA, găinile nu sunt obligate să facă vaccinul împotriva Salmonella. Doar o treime dintre fermierii din SUA aleg să-și vaccineze animalele.

Din cauza acestei politici, este important să păstrați ouăle la frigider pentru a minimiza riscul de contaminare și pentru a prelungi perioada de valabilitate a ouălor. Deci oamenii au tendința de a-l păstra la frigider.

Spre deosebire de SUA, legea britanică impune ca toate găinile să fie vaccinate împotriva Salmonella. Ministerul Sănătății local a ales să ia măsuri de precauție.

Programul național de control al salmonelei (NCP) din Regatul Unit îi împiedică pe operatorii de aprovizionare cu ouă și producătorii să comercializeze ouă care sunt infectate cu bacterii sau a căror stare de sănătate nu este testată conform standardelor NCP. Aceleași standarde se aplică în multe țări din Europa. Acesta este ceea ce a condus în cele din urmă la diferențe de înțelegere în ceea ce privește depozitarea ouălor.

În Indonezia însăși, Ministerul Agriculturii a recomandat administrarea vaccinului atunci când puii eclozează și au o zi. Puii de găină trebuie, de asemenea, să nu aibă agenți de boli ale animalelor, cum ar fi gripa aviară și Salmonella. Cu toate acestea, în practică, este dificil de stabilit dacă găinile și ouăle vândute pe piață sunt complet curate de agenții bolii.

Ce este mai bine, păstrarea ouălor în frigider sau afară?

Dr. Rosamund Baird și Dr. Janet Corry, doi experți de la Universitatea din Bristol, Marea Britanie, au spus că păstrarea ouălor contaminate la temperatura camerei a permis bacteriilor să se înmulțească. Între timp, ouăle care sunt puse în frigider la o temperatură mai rece vor împiedica aceste bacterii să trăiască și să se înmulțească.

În esență, din cauza diferențelor dintre politicile de vaccinare a puilor din unele țări, este mai bine să păstrați ouăle în frigider. Cel mai important lucru este să vă asigurați de calitatea ouălor atunci când le cumpărați. Asigurați-vă că cumpărați de la un agent de renume sau un magazin de încredere.

Evitați să puneți ouă pe raftul de depozitare a ouălor din frigider

Trebuie să fi observat că în majoritatea frigiderelor există un raft special pentru depozitarea ouălor situat în spatele ușii. Experții au afirmat recent că, dacă vrei să-ți păstrezi ouăle proaspete mai mult timp, atunci trebuie să schimbi obiceiul de a pune ouăle pe raft.

Potrivit Vlatka Lake, un manager de marketing la compania de depozitare Space Station, plasarea ouălor în spatele ușilor frigiderului le poate face să putrezească mai repede. Acest lucru se datorează faptului că ușa este deschisă și închisă pe tot parcursul zilei, ceea ce face ca ouăle să își schimbe temperatura atunci când le deschideți și le închideți. Prin urmare, dacă decideți să vă puneți ouăle în frigider, atunci trebuie să le puneți în interiorul frigiderului, unde temperatura este mult mai stabilă.

Raportând de la Australian Eggs, cel mai bun mod de a păstra ouăle proaspete și durabile este să le păstrați la frigider cât mai curând posibil după ce sunt achiziționate. Vi se cere să îl păstrați complet cu cutia originală atunci când îl cumpărați. Cartonul poate reduce pierderea de apă în ou și poate proteja gustul oului de alte mirosuri alimentare care pot fi absorbite în ou.

În plus, depozitarea ouălor în rafturi speciale de depozitare a ouălor nu este recomandată, deoarece face ca ouăle să fie mai expuse riscului de deteriorare. Potrivit American Egg Board, ouăle depozitate în cutii de carton care sunt refrigerate își vor păstra calitatea timp de până la patru până la cinci săptămâni.